泥鳅和黄鳝的区别在于什么？
1、品种不同
泥鳅属于鳅科，全年都可采收，可鲜用或烘干用，也可食用、入药，被称为“水中之参”；
黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥，营养价值甚高。
2、体型不同
泥鳅有鳞，体为长圆柱形，口下位，呈马蹄形，尾部侧扁，上颌3对，较大，口须5对，下颌2对，一大一小，尾鳍为圆形，鳞片细小，埋于皮下，体背及背侧是灰黑色，并有黑色小斑点，体侧的下半部是白色或浅黄色；
黄鳝无鳞，体细长呈蛇形，尾尖细，体前圆后部侧扁，唇颇发达，口大，端位，上颌稍突出。
泥鳅和黄鳝有什么区别，哪个更好吃？
1、泥鳅：嘴尖有胡子的，宽扁的；泥鳅比较宽短。
黄鳝：头大没有胡子的，尾巴尖，比较细长。
2、黄鳝和泥鳅都是我们经常食用的水产品，并且味道都十分鲜美，泥鳅和黄鳝，都有“水中人参”之称。营养丰富，泥鳅比鳝鱼的营养价值要高一些。
3、黄鳝：它每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2克，因此能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
泥鳅与黄鳝的区别？
泥鳅和黄鳝的生活环境不一样，泥鳅顾名思义生活在泥土中，然后黄鳝喜好生活在石头的缝隙中。泥鳅和黄鳝的个头就不一样，黄鳝的体积要比泥鳅大很多，而且黄鳝的头要比泥鳅的大。
泥鳅与黄鳝的区别？
1、生存环境不同
黄鳝为热带及暖温带鱼类，在河道、湖泊中生存，日间喜在淤泥中钻洞，石隙中穴居；泥鳅喜栖静水底层，出没于湖泊、池塘底部富植物碎屑的淤泥表层。
2、食物不同
黄鳝以小动物为食，杂食性，夏季摄食旺盛，寒冷季可长期不食；泥鳅捕食浮游生物、水生昆虫和水生高等植物碎屑等，有时摄取腐殖质。
黄鳝和鳝鱼有什么区别？
鳝鱼是跟泥鳅一样，都是属于河鲜，里面味道很不错的一些美食，主要是在春天和夏天的时候，出来比较多一点，而且鳝鱼的肉质很鲜，又可以用来制作不同的一些方法。
但是黄鳝的话，颜色偏黄，个头偏小一点，而且长度没有普遍的鳝鱼长，应该算是其他的一些品种。