琵琶虾是什么？
中文学名：皮皮虾 别称：琵琶虾、皮皮虾、虾耙子 皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目，虾蛄科品种。
是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。其家族多达60多种。分布范围极广，广东有泰国进口虾蛄，其身长达30厘米，国产虾蛄体长约10至15厘米，重50至100克。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
琵琶虾好养吗？
好养。
琵琶虾多穴居，属于海生，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。要注意水的温度、盐度、换水次数等。
琵琶虾原本是野生动物，数量较少但需求非常大，它对环境的要求过于苛刻，因此人工养殖的成功率不高，产量低，但还是可以人工养殖的。养殖时要保证水体溶氧充足洁净、温度稳定和饲料适宜。
琵琶虾吃多了会有什么反应？
琵琶虾吃多了，其实并没有什么反应，常在海边住的人经常会吃琵琶虾或者是油炸或者是烘烤，也可以是白灼，总之吃完以后会非常的满足
琵琶虾怎么看能不能吃？
看琵琶虾的尾巴下部，如果变绿了并伴有一股氨味就不能吃了。
琵琶虾如果储存的方法不正确，比如长时间放在高温的环境当中，有可能会导致出现变质和腐败的现象，而且还可能会产生一股尿素味。琵琶虾中的蛋白质含量比较高，而氨是蛋白质的分解产物，蛋白质在长时间受到微生物作用之后，会转化成胺和氨气，会散发出来一种腥臭味，还会伴有尿素的味道。
琵琶虾的10种吃法？
材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐
步骤：
1、将琵琶虾洗干净，沥干水分。
2、加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟。
3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。
4、把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色，再捞起来。
5、用锅内的剩油，烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香。
6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。
7、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒。
8、倒入少量酱油，炒匀后就可以起锅了。