冬天种菜，首选这七种，20多天能采收，一茬接一茬，能吃一个冬天-蓝湾农业网

冬天种菜首选：

1. 菠菜：耐寒，20天左右可采收。
2. 香菜：耐寒，适合用根种植，生长快。
3. 萝卜：耐寒，适合冬季种植。
4. 韭菜：耐寒，生长周期长。
5. 小葱：阳台种植易，20多天可采收。
6. 蒜苗：耐寒，水培土培均可。
7. 茼蒿：半耐寒，适合冬季种植。

1、菠菜

在生活中很常见，好吃价值高，很多人都喜欢吃，不管是做馅饼，做汤、素炒还是涮锅子，都有它独特的味道，鲜香爽口，老人皆宜。

记得小时候种菠菜，妈妈都是把菠菜和麦子一同种下，麦子出苗，菠菜也就出苗了，出苗之后，再长上10天半月就能摘着吃了，菠菜的小苗极其鲜嫩，摘着下面条吃，十分可口，一般从播种到摘着小苗吃，也就一个月左右，这还是在室外种植物菠菜，若是室内种菠菜，采收时间还要短一些，一般20天左右就能采收。

菠菜以种子种植为主，种子需要提前用温水浸种，浸种溶液为氧化氢和水的混合物，氧化氢和水的比例为1:4，浸种时间跟温度有关，一般当气温在20度左右时，浸种的时间则要在2个小时左右，浸种完成的菠菜，就可以直接均匀地撒到花盆里，一般10天左右能够出芽，出芽之后，盆土干了就浇水，多晒晒太阳，一般20多能剔小苗来食用。

若是盆栽种植菠菜，不要把它放在过于温暖的地方，温度不要低于10度，不要高于25度，在18－20度最好，这样养的菠菜，不会长得太快，枝叶紧凑，口感好。

2、小香葱

小香葱是生活比较常见的配料型蔬菜，涮锅子做成调料，还可以拌凉菜，和鸡蛋一起炒，做成包子，饺子馅等等，不管怎么做，都有它独特的香味，是很多人家餐桌上必不可少的一种蔬菜，而且它的用量不会太多，一般情况下，种一盆，就能满足一家人的食用。

阳台种小香葱，可以用种子种植，也可以直接用葱根种植，冬天的时候，只要家里的温度不低于10度，就可以种植，建议大家种植小葱的时候，选对品种，种植那种火葱头，一般10多块钱就能买一包，种的时候，不管种在什么样的花盆里，都要种得密集一些，这样种的话，它会长得又长又嫩，想吃割一些，想想就很美。

若是用葱头栽种小香葱，栽种的时候，土壤里加入一些有机肥，一般种好之后，放在光线充足的地方多晒晒，土壤干了就浇点水，就能长得很快，20多天就能采收，吃一茬割一茬，一盆就能吃一个冬天，还是很划算的。

3、乌塌菜

乌塌菜是小白菜的一种，又名塌菜、塌棵菜、塌棵松、黑菜等等，是一种能二年生的草本植物，株型不高，一般能长20－30厘米，叶片翠绿，一层层的叶片能组成大大的一棵，从上往下看，犹如一个大大的绿玫瑰，十分独特。

乌塌菜的耐寒性很好，只要温度不低于5度，它就能生长发芽，成苗之后，能耐零下10度的低温，所以很多人都喜欢家里种一些乌塌菜，南方很多地区，都会在室外栽种，大雪覆盖之下，它依然能生长，翠绿茂盛，且经冬的乌塌菜，口感更清脆可口，可以素炒，可以煲汤，还可以涮锅子，色美味鲜，营养丰富。

若是室内盆栽乌塌菜，可以不拔根，食用的时候，只摘它的叶片，这样它还能接着生长，就能一茬接一茬的食用了，种一盆，可以断断续续的吃一冬。

4、香菜

香菜是比较常见的配菜，虽然是配菜，却是生活中不可缺少的美味（当然也有人不喜欢它的味道），吃火锅做蘸料的时候，若是没有香菜，总感觉缺了一些韵味，它的食用量不大，所以我们若是喜欢吃香菜，也可以在冬天种一盆，一般种了一盆就能满足一家人的食用。

香菜的种植，也是种子种植，种子有一层坚硬的外壳，种植前需要提前浸种，只需要用30度左右的温水，浸泡40分钟左右即可，然后均匀地撒到土壤里（营养土里最好加入10分之一的底肥，以有机肥为佳，比如说腐熟的饼肥），保持湿润，放在光线充足的地方，一般10天左右可以出苗，种的时候若是比较密集，出苗之后，养上二十多天，就可以剔小苗来食用。

当然想要快速采收，还可以用香菜根栽种，我们在买香菜的时候，有很多带有菜根的，可以把菜根留下，直接种到花盆里，极好成活，一般养上25天左右，就能摘它的叶子来食用。

5、生菜

生菜在生活中也很常见，它的品种有很多，有的品种还是红叶子的，它的口感脆甜，老少皆宜，且吃法多样，可以做成沙拉，可以蘸酱直接食用，可以涮锅子，可以做成蔬菜沙拉，是减肥人士的最爱。生菜也是一种喜欢冷凉的蔬菜，可以冬天种植，盆栽也可以，不但可以吃，还可以观赏。

生菜的种植，是以种子种植，它不耐炎热，夏天高温时节不宜种植，以春秋两季最佳，但是冬天的时候，若是温度不低于10度，就可以种植，种的时候，可以把种子掺合到细沙里，然后均匀地撒到土壤表面，覆盖一层薄薄的细土，保持湿润，放在光线明亮处，一般一周左右能出芽，出芽之后，养护得当，20天就能剔小苗吃，30天左右就能采收，建议选摘它的叶片，然后它还能接着长，一茬一茬就能吃不停。