江苏人跑新疆买螃蟹
正值秋季，新疆阿勒泰地区加尔塔斯湖首批螃蟹新鲜上市，不仅丰富了节日市场，还为养殖户拓宽一个新的增收渠道
一位南京客商表示：“新疆的螃蟹比我们江苏的螃蟹要提前上市10天，今天发的应该是3.5吨”
加尔塔斯湖有4000亩养殖水面。除了鲤鱼鲫鱼、鲟鱼外，今年还首次养殖螃蟹，收入超过百万元
内陆产海鲜是科技给力的结果 污染少 百姓吃着❤️放心❤️，就是价格应该不低吧蟹黄汤包。
自然江河中，一亩水面约可栖息百只野生河蟹，但在同样面积的养殖水域中，数量至少可达到六百只。这意味着，小太和他的小伙伴们面临着食物短缺和氧气不足的困境。养蟹人需要聘请一名助手。太湖中捞来的水草被投入养殖水域中，这不仅能净化水质，还为河蟹提供了理想的食物。
河蟹的产地是人们利用这一食材的重要场所。人们在这里创造了许多令人惊叹的美食，例如流传百年的靖江蟹黄汤包。这种汤包以蟹黄和蟹肉为主料，制作工艺十分复杂，遵循古制。汤包的褶皱多达32个，蒸汽的热力将食材的精华融入汤中，面皮薄如纸，韧性惊人。面皮的制作方法是制作者的绝活之一。这种中国式的绝技不仅考验着厨师的技艺，也考验着食客的耐心和勇气。