口蘑虽价格稍高,却富含维D,营养价值极高。老人孩子常食,能有效促进钙质吸收,增强骨骼健康,同时提升免疫力。其美味与营养并存,是餐桌上的优选佳品。
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导语:这菜营养极高,贵也要舍得吃,鲜嫩营养,无法人工种植,别不懂吃!
作为一个家庭主妇,每天提着菜篮子去逛菜市场,是我必做的一件事情。每次去菜市场时,我除了会买一些新鲜营养的应季蔬菜,还会特别留意有什么“稀罕菜”。前几天,我去市场买菜时,发现一个摊位上,摆满了一些白白圆圆的蔬菜,看着就特别鲜嫩,像是一种白蘑菇,但是以前没有吃过。咨询了买菜的老板才知道,原来这种蔬菜叫“口蘑”,是一种营养价值极高,且味道异常鲜美的野生菌类。
抱着试试看的态度,我买了1斤口蘑回家。上网一查才发现,原来它的营养价值这么高。口蘑是生长在内蒙古草原上的一种野生蘑菇,虽然国内外学者对它的研究已有近百年,但是目前还没有达到全人工栽培的水平。口蘑含有大量的维生素D,是唯一一种含维生素D的蔬菜。除了富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养物质。其中,硒、钙、镁、锌等矿物质的含量仅次于灵芝,也特别容易被人体吸收。常吃口蘑有预防骨质疏松、防止便秘、促进排毒、抗氧化减肥、预防糖尿病、降低胆固醇等功效。
因为野生口蘑的产量不大,而市场需求又很大,所以口蘑的价格相比其他菌类要贵很多,是我国市场上最为昂贵的一种蘑菇。虽然口蘑有点贵,但是如果条件允许的话,应该经常买些回家,做给家里的老人和孩子吃。那么,口蘑怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下口蘑的美味做法!
【西蓝花炒口蘑】
准备食材:口蘑、西蓝花、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。
具体做法:
第一步:取一个盆,加入适量的清水,将口蘑放入盆中,加入适量的盐,浸泡10分钟后,将口蘑清洗干净,放在案板上,用刀切成薄片,装盘备用。
第二步:将西蓝花掰成小朵,将胡萝卜切成薄片,全部清洗干净,锅内加入适量的清水,烧至冒小泡后,加入适量的盐,滴两滴食用油,将西蓝花和胡萝卜放入锅中,炒熟后捞出。
第三步:热锅加油,油热以后,放入葱姜蒜炒香,将口蘑放入锅中,翻炒均匀后,下入炒熟的西蓝花和胡萝卜片,加入适量的生抽和蚝油,加入适量的盐,翻炒均匀后,关火,加入适量的鸡精,再次翻炒均匀,即可出锅。
你喜欢吃口蘑?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他口蘑的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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