龙利鱼和巴沙鱼做酸菜鱼的区别？
口味上来说，龙利鱼和巴沙鱼有很大的不同。龙利鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是很受欢迎的食材。巴沙鱼的肉质则比较细腻，味道鲜美但不那么鲜，常被用于制作鱼汤、烤鱼和鱼丸等菜肴
在营养价值上，龙利鱼和巴沙鱼也有很大的不同。龙利鱼是一种富含蛋白质、钙、磷和锌等矿物质的食物，而且富含omega-3脂肪酸，有助于降低血脂和抗氧化。巴沙鱼则是一种富含维生素A和D的食物，有助于增强免疫能力和保护眼睛健康。
在应用方面，龙利鱼和巴沙鱼也有所不同。龙利鱼常被用于制作鱼肉丸、鱼肚、鱼片、烤鱼等食品，也可以直接煮炒食用。而巴沙鱼则常被用于制作鱼汤、鱼丸、烤鱼、炖鱼等菜肴。
龙利鱼柳和巴沙鱼柳的区别？
龙利鱼和巴沙鱼在活着的时候很好分辨，但是做成鱼柳后很难分辨，所以我们需要从以下几点进行区别:1.看厚度，因巴沙鱼是淡水鱼，长的比较肥美，所以制作的鱼柳会比较厚，而龙利鱼身体扁平，一条鱼只能剔出一片鱼柳，因此巴沙鱼柳厚度要厚龙利鱼一些。
2.看颜色，巴沙鱼的鱼肉比较嫩白，而龙利鱼的鱼肉是白里透红，不管是冰冻还是新鲜的，龙利鱼的鱼肉都会带一些鱼红。
3.闻味道，前面了解到巴沙鱼生长在河水中，因此泥腥味较重，做成冰冻鱼柳一般会经过包冰和浸泡保水剂，防止鱼肉变干，营养流失和口感不嫩，在此同时也掩盖了巴沙鱼的泥腥味，因此如果闻到很重的碱水味，一般也是巴沙鱼，而龙利鱼生长在海中，腥味小无异味。
4.看标签，如果实在不好辨认，就到正规大超市去买带有标签的，如果标签上写着似龙利鱼、越南、cabasa、basa等字样，那就是巴沙鱼，龙利鱼一般也会标注清楚，所以买的时候到正规渠道买带标签的也行。
巴沙鱼和龙利鱼，是一种鱼吗？他们的肉质很像吗？
巴沙鱼属淡水鱼 龙利鱼属海鱼
龙利鱼在很早前与巴沙鱼并不是一种鱼类，巴沙鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，而最早的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少，但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的，都是无刺无鳞，口感软嫩，在国内普遍销售的龙利鱼柳其实全部都是取材于越南的巴沙鱼，慢慢的，也就是都成了一种鱼的别名，以目前市场上所销售的来看，他们就都是一种鱼类，是越南的巴沙鱼。但是国内的卖家还是习惯称呼为龙利柳。
为什么龙利鱼尽量少吃？
龙利鱼味美无刺，家庭和饭店都是常备之物。但是具有资料报道，超市的龙利鱼不是龙利鱼片，而是一种叫巴沙鱼的鱼片，巴沙鱼生活环境非常不好，各种污染物，细菌多。在这种环境中的巴沙鱼，本身有毒素，被人体吸收后有害无益。在食用龙利鱼时要选择好。如果是巴沙鱼替代品，要少食用，不食用，以免身体内毒素无法排出。日久伤身