四季草莓高效栽培技术

四季草莓高效栽培技术

郑爱英等

草莓（ Fragaria ananassa duch . ）属蔷薇科（ Rosaceae ）草莓属（ Fragaria L . ）多年生草本植物，在园艺学分类上属浆果类果树。它具有很高的营养价值且适应性强，在绝大多数国家均有栽培，产量和种植面积在浆果中仅次于葡萄，居世界第二位 。四季草莓因其具有连续成花结果的特性，不仅可露地栽培（春、夏、秋季），也可进行冬季保护地栽培，具有很大的市场潜力和经济效益 。但由于生产技术不规范不能发挥品种特性，影响了种植者的积极性 。通过引进四季草莓品种在福建省中高海拔地区进行试种，成功筛选出适合福建省中高海拔种植的四季草莓品种，在此基础上总结出一套夏季四季草莓栽培管理技术，可操作性强，为今后福建省四季草莓栽培及育种提供技术支持。

图 1 四季草莓夏秋收获栽培的栽培模式

1 品种选择

根据实践经验，由于夏季温度较高，需低温量少、休眠期浅、抗性强、耐热性强的暖地型四季草莓品种。如蒙特瑞（Monterey）、圣安德瑞斯（San andres）、波特拉（Portola）等品种。

2 整地定植

2.1 园地选择

通过实践，四季草莓在海拔 1000m 左右的山区，且地势平坦、土层较深、有机质含量丰富的地块能正常开花结果，同时要注意种植地前茬作物忌马铃薯、茄子、甜菜等。因夏季气温高，多台风暴雨，可选择简易避雨栽培，既通风，又防雨。

2.2 土壤准备

选择土质疏松的微酸性或中性土壤，土壤的 pH值在 6~6.5 为宜；用 96%恶霉灵 3000 倍液喷淋于土表层进行消毒。草莓移栽前 1 周，把已出土的杂草铲除干净后，将栽植地耙平，并均匀喷洒 48%的氟乐灵除草剂 200g/667m 2 。667m 2 施优质有机肥 3000~5000kg 或施腐熟纯鸡粪 2~3m 3 ，同时加施 50kg 硫酸钾复合肥（N9.5%、P 11.3% 、K 10.4%）。施肥后深翻耙平 。

2.3 起垄

通常采用高畦栽植的栽培方式，垄高 15~20cm，底宽 70~80cm，垄间沟宽 15~20cm，垄顶面宽 60cm（栽 2行）。地势低的地块要提高畦面的相对高度，沟宽30cm 左右。对于土壤疏松的地块，整畦后应灌 1 次水或进行适当镇压，使土壤沉实。

2.4 定植

四季草莓大约在 4 月中下旬定植，可采用三角形栽植方式，株行距为 25cm×30cm，定植密度一般为8000~9000 株 /667m 2 。定植前需摘除部分老叶，只留2~3 片新叶即可，同时用 5~10mg/kg 的萘乙酸浸根部2~6h 再定植，以促发新根。起垄栽植时，草莓新茎弓背朝向要与花序预定生长一致且弓背向外侧，这样能使草莓结果时浆果挂在高畦两边，有利于阳光照射和通风，提高果实品质。草莓栽植深度应使苗心基部与地面平齐，做到“浅不露根，深不埋心”。新栽苗灌水后，对露根或淤心苗要及时进行调整。定植后及时灌透水，前3~4d 每天浇 1 次水，以后视土壤情况安排浇水，保持田间湿润。定植后及时检查其成活率，并进行补苗。

3 肥水管理

3.1 施肥

前期为保证植株生长健壮，要施足基肥。由于四季草莓在一年中连续开花结果，养分消耗大，因此在生长季节需多次地下追肥和叶面喷肥。地下追肥的一般每年 4~6 次，第 1 次追肥在花芽分化后，促进营养生长，以追施氮肥为主，第 2 次在开花前施入，在结果期追施3~4 次肥，以磷钾肥为主，以促进果实膨大，提高果实品质，最后一次在采收后施入 。营养生长期叶面喷肥以氮磷钾平衡型复合肥为主，浓度为 0.2%~0.3%，开花结果期可喷 0.3%尿素、0.3%~0.5%磷酸二氢钾或 0.2%的硫酸钙，果实膨大期喷施高美施 400 倍液或磷酸二氢钾 300 倍液，连续喷 2~3 次，间隔期为 10~15d。由于生长过程中植株营养状况不同，对于生长健壮的植株可按上述标准进行施肥，而对于长势相对较弱的植株，要减少施肥剂量及施肥次数，否则会造成肥害或僵苗。施肥选择晴天的早晨或傍晚进行，均匀喷在叶片背面。

3.2 水分

草莓是需要水分较多的植物，对水分要求较高，不同生育期对土壤水分要求不同，由于各地区气候条件的差异性，不能完全参考别人的方法。浇水原则是“湿而不涝，干而不旱”。新苗定植后新根尚未大量形成，吸水能力差，加上温度较高，如果浇水不足，容易引起死苗，因此要保证 2~3d 浇 1 次水，待缓苗成活后视天气情况 7d 左右浇水 1 次。进入花期后，开花坐果需要消耗大量水分，但草莓根系为须根，分布浅，浇水要遵循小水勤浇、保持土壤湿润的原则，一般每天下午 17：00之后，视土壤干湿状况适当浇水。果实膨大到成熟期，但此阶段正值 7~8 月份温度较高极易缺水，要注意适当控干，保持土壤湿润，合适的水分可保证果实含水量大，果实光泽好，浇水时间为每次采果后的傍晚。草莓不耐涝，雨季要注意排水。

4 植株管理

为防止果实被土壤污染和腐烂、防止生草，定植成活后可用厚度为 0.01mm 的银灰色薄膜覆盖畦面（优点：降低地温，增加光合作用；缺点：成本稍高），覆盖时小心将苗引出膜外。

栽植后 50d 左右植株便开始开花结果。为了保证生产优质大果要注意培育好壮苗。营养生长期疏除所有早花及植株基部出现的腋芽，待苗冠幅长至30~40cm 时再留花结果。现蕾期要及早疏除小蕾（先端1/4 或 1/5）或弱花序以及抽生的匍匐茎，防止养分的消耗 。坐果后再疏除小果、畸形果、烂果，因品种不同，每个花序的结果数量限制在 5 个左右，植株健壮的可以多保留，而生长势弱的则要多疏除。整个生长周期内要及时摘除病叶、老叶、匍匐茎（一般 1 个月要疏 1 次，应从叶柄基部摘除老叶，不可只摘叶片）。

四季草莓只要温度适宜，可周年开花结果。当采收到 11 月底，气温降到 5~7℃时，草莓逐渐进入自然休眠，要及时覆盖稻草、秸秆等以保证来年继续开花、结果。有大棚的要在 16：00~17：00 需要把大棚边膜放下来，充分利用大棚的保温性来抵抗晚间的低温，白天再把大棚边膜卷起来保证通风。

5 病虫害防治

为害草莓果实的病害主要有灰霉病、白粉病、炭疽病，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛。生产上首先要选育壮苗，合理密植，及时清除病株、枯叶、烂果，保持苗地通风，尽量不要大水漫灌。其次是药剂防治 。以预防为主，防治为辅。对苗地要定期喷药防病，可选用广谱性杀菌剂，每周 1 次，注意轮换用药。在大风、大雨和植株整理（摘叶、摘除匍匐茎或花序等）后补喷 1 次。发病后对症下药（见表 1），发病时每隔 7d 喷 1 次，连喷 2 次，无效时，要及时换药，交替用药。需特别注意的是，草莓开花期间不宜用药，以免影响授粉导致畸形果增多。果实采收前 15 d 禁止用药，防止农药残留对人体造成危害，如必须要喷药，可喷施生物药剂或低毒农药。

表 1 草莓主要病虫害防治方法

6 采收

采收总原则是“及时、无损”。当果实表面着色达到 80%以上时，在上午 8：00~11：00 采收或是在下午16：00 以后进行，避开高温。采摘人员需戴手套，采果篮要衬垫软质材料，采摘时掐断果柄，注意不损伤萼片，轻拿轻放。包装宜选择内壁光滑、底部平坦、耐挤压、无污染的包装盒。

7 结语

福建省高山地区由于气候凉爽昼夜温差大，光热条件较好，夏季适合四季草莓的种植，但在品种选择、施肥、浇水等方面还需要根据所在地区栽植地的实际情况，进行针对性的调整，这样才能提高产量。