生鱼片不一定要搭配固定的三样东西，但通常会搭配芥末、酱油等调料，以及白萝卜丝等配菜。芥末具有杀菌、开胃的作用，酱油能提升鱼片的鲜美口感。白萝卜丝则有助于消化，防止胀气。这些搭配既能丰富口感，又兼顾了健康和营养。
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经常看到有人吃生鱼片，但本人没这个爱好，不敢吃，刚好在假期期间看到一本书，提到了如何吃生鱼片，看完一下把困惑多年的顾虑消除掉，心里也很佩服我们老祖宗的智慧。
生鱼片是生冷的东西，不好消化，那么生鱼片怎么吃？
第一，要蘸芥末，我们经常说“葱辣鼻子蒜辣心，芥末辣得鬼抽筋”，芥末是振奋三焦的阳气和元气的，能提高“化”的功能。【芥末的劲有点高，现在有其它替代物品】
第二，生鱼片的底下都有一片绿色的叶子，中医称其为苏叶，性辛温，能解鱼蟹毒。很多人吃了河鲜或海鲜后会过敏，得荨麻疹或拉肚子，中医认为就是中了鱼蟹毒的表现。用苏叶裹着吃，就能解毒，不会得病。如果已经得了荨麻疹或上吐下泻，赶紧煮一锅苏叶汤喝。
第三，生鱼片的盘子上都有白色的萝卜丝，可以消食化积。
第四，还会配一碟红色的姜片。
以上四点可看到吃生冷的生鱼片要配辛温辛热、消食化积、解毒的食物。所以，吃生鱼片的三种食材——芥末、苏叶、白萝卜，其实就是我们中医化寒痰的药材。