天气转凉，多给孩子吃胡萝卜，富含维A，能有效增强免疫力，预防感冒。可将胡萝卜切丝与鸡蛋同炒，或制成胡萝卜粥，既营养又美味，非常适合作为孩子的早餐选择，温暖又健康。
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入秋后天气逐渐转凉，尤其是早晚的时候，身体差的朋友就很容易感冒。尤其是老人跟孩子们，除了在衣物上要多加注意以外，饮食上也注意了。肉类少不了，蔬菜也少不了。这次要分享的是秋季蔬菜菠菜的美食菜谱。
从营养角度来看，菠菜富含多种维生素和矿物质。例如，它含有丰富的维生素 A，这种维生素对于维持我们的视力健康至关重要。在秋天，随着天气逐渐干燥，眼睛容易感到干涩和疲劳，而菠菜中的维生素 A 能够有效地缓解这些不适症状。
菠菜中还富含维生素 C，这是一种强大的抗氧化剂。在秋季，气温的变化和干燥的空气可能会对我们的免疫系统造成一定的压力，而维生素 C 能够增强我们的免疫力，帮助身体抵御各种疾病的侵袭。有研究表明，经常食用富含维生素 C 的食物，如菠菜，可以显著降低感冒和其他常见疾病的发生率。
从中医的角度来看，秋天主收，人体的阳气逐渐内敛。菠菜性凉，具有清热润燥的功效，能够帮助调节体内的阴阳平衡。
这次分享了几道菠菜的菜谱，非常适合早餐吃，喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！
菠菜鸡蛋饼
材料：一把菠菜，3个鸡蛋，适量小葱，适量面粉，盐，松茸粉，
山药菠菜牛肉粥
材料：适量嫩牛肉，铁棍山药，胡萝卜，菠菜，适量大米，淀粉，香油，盐。
山药菠菜饼
材料：山药70克，2个鸡蛋，适量菠菜，适量胡萝卜，面粉30克，盐，芝麻。
菠菜蜜豆卷
材料：一把菠菜，菠菜汁110毫升，面粉200克，适量蜜豆。
菠菜午餐肉卷饼
材料：一把菠菜，2个鸡蛋，适量盐，白胡椒粉，适量午餐肉，手抓饼皮。
小贴士：
1.口味自由调整，吃咸的就加点盐。