只“喝”海水的植物如西洋海笋，营养价值高，富含多种矿物质和微量元素，被誉为“植物海鲜”。其海水无土栽培模式不仅降低了种植成本，还提升了海水养殖效益，通过净化池水、遮荫降温等方式促进了海参等海产品的生长，实现了海水农业的综合开发利用。
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在山东威海的一片海参养殖池中，漂浮着一层绿油油的植物，色泽如翡翠，形状似珊瑚。这种海上蔬菜学名叫西洋海笋，是当地“海水上种植+海水下养殖”模式立体农业的最新成果之一。
聊聊只“喝”海水的西洋海笋
1.营养价值高
据了解，海水蔬菜西洋海笋有“海人参”和“植物海鲜”之美誉，其色泽如翡翠，形状似珊瑚，口感脆嫩，有独特鲜美的海鲜风味。西洋海笋营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、β-胡萝卜素、膳食纤维以及钠、钾、镁、钙、铁、锌、碘、硒、锶等海洋矿物质、微量元素及生物碱等生物活性物质。其钙含量是牛奶的5倍，牡蛎的3倍；胡萝卜素含量是传统蔬菜数十倍。截至目前，西洋海笋已被研究证明的功效包括降血压、降血糖和血脂肪、抗氧化、消炎杀菌、免疫调节等。
2.不怕咸，只“喝”海水
西洋海笋只“喝”海水，是从国外引进并驯化改良的、可利用全海水灌溉种植的新型保健蔬菜。西洋海笋海水无土栽培与海参养殖结合在威海南海新区试种成功，这在全国还很少见。改良后的西洋海笋拥有耐全海水的特点，完全可以用全海水甚至达到两倍盐浓度的海水进行灌溉和栽培。海水养殖的池水为西洋海笋提供充足生长所需的营养成分，无需药和肥料，降低种植成本，实现蔬菜的有机种植。
立体养殖，提升海水养殖效益
在海参网箱与海笋综合立体养殖试种过程中，发现西洋海笋可以吸收养殖池水中多余的氨氮、硫化氢等有害物质，增加水溶氧含量。另一方面西洋海笋可在一定程度上净化池水，并在炎热气候条件下适当遮荫、降温、利于参苗度夏，提高参苗成活率，从而提高参苗产量。
从目前的情况看，两米乘三米的网箱一般产量在四五斤，但是种上西洋海笋以后，平均产量能达到十斤。产量提高了，经济价值也就上来了，一亩水面按照十个网箱来算，一年就能增加三千左右的经济效益。
在滩涂和海水养殖资源非常丰富的地区，发展海水养殖的同时，适时发展海水蔬菜种植，实现海水养殖与海水种植的有机结合，从而建立创新型海水立体农业，实现沿海农业综合开发利用。
让海水蔬菜走得更远
如果仅仅只是种菜卖菜，那只能是海水蔬菜产业化的初级水平，进行海水蔬菜深加工，提高产品附加值，才是做大海水蔬菜产业的必由之路。
目前，世界上已陆续出现西洋海笋各种加工品，如冻干蔬菜、腌渍蔬菜、蔬菜粉等。这些深加工产品具有附加值高、储藏时间长、运输方便等优点，是海水蔬菜产业发展重要方向。
实习编辑：夏晓草
编辑：孟然
统稿编辑：何鹏
责任编辑：张磊
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