秋分后天转寒，建议中老年多吃韭菜、蒜薹和青椒这3种“温性菜”。韭菜温中开胃，蒜薹温中下气，青椒温中散寒，均有助于避免寒气入体，增强体质，减少生病。此外，还可适当食用温性肉类如羊肉、牛肉，以及黄精等性平的保健中药，以滋阴润燥，促进健康。
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大家好，我是大白。9月23号是秋分，它是秋天的第四个节气，进入秋分，意味天气转寒凉。俗话说“白露秋分夜，一夜凉一夜”，平时我们要注意添衣保暖，饮食是上多吃温性菜。
温性菜就是性温热的食物，它是可以避免寒气入体的，驱散体内寒凉和湿气，使身体暖和起来。下面给大家推荐的3种温性菜，建议中老年人多吃，减少生病概率。一、韭菜推荐食谱：韭菜鸡蛋煎饼主要食材：韭菜、鸡蛋、面粉制作步骤：1、300克面粉放碗中，加1克酵母，再加200克温水。
2、搅拌均匀，变成面团，封上保鲜膜，发酵15分钟。
3、接着准备馅料，两个鸡蛋打在碗中，加食盐搅拌，将它炒熟备用。
4、另外准备蟹肉棒，切碎备用。韭菜也同样切碎备用。
5、准备一个大碗，将韭菜、炒蛋、蟹肉棒都放一起，放食盐、椒盐、花生油，搅拌均匀。
6、发酵好的面团分鸡蛋大，擀开成面皮，中间放馅料。
7、面皮包裹起来，形成面饼。平底锅刷油，面饼放上面煎。
8、另外给面饼刷一层油，间隔1分钟翻面一次。
9、扣上锅盖，煎3分钟，翻面，再扣锅盖煎3分钟就完成。10、这个韭菜鸡蛋煎饼，双面酥香，皮薄馅厚，非常好吃。二、蒜薹推荐食谱：蒜薹馅包子主要食材：蒜薹、面粉、酵母、胡萝卜、豆腐制作步骤：1、先制作面团，用300克面粉，1克酵母，一勺白糖，200克温水混合。
2、搅拌成面团，发酵15分钟，醒发双倍大即可。
3、接着准备馅料，蒜薹洗净，下锅焯水2分钟，捞起后切碎备用。
4、另外还需切碎的胡萝卜、剁碎的豆腐。
5、准备一个大碗，里面放蒜薹、胡萝卜、豆腐、鸡蛋，另外加食盐、鸡精、酱油、耗油、花生油，搅拌均匀。
6、将馅料倒在锅中，炒3分钟炒熟捞起备用。
7、发酵好的面团，分成小份，擀开成面皮，放入馅料。
8、将面皮拧起来，做成包子造型。
9、平底锅刷油，将包子放平底锅上，小火生煎10分钟。煎熟后撒葱花、芝麻就可以吃。
10、这个蒜薹馅包子，味道特别香，因为是生煎，包子皮又软又酥，特别好吃。三、青椒推荐食谱：青椒酿金针菇主要食材：青椒、金针菇制作步骤：1、准备青椒，洗净，切掉头部，掏空中间，青椒切成小段备用
2、准备金针菇，切掉根部，用水泡3分钟，拆散，洗净备用。
3、将金针菇插入青椒中，做成串串的造型。
4、接着准备一碗调料，用蒜末、生抽、食盐、椒盐、耗油、老抽、清水混合。
5、继续热锅放油，将青椒金针菇放上面煎，一分钟就翻面一次，煎到微微焦黄变软。
6、就可以淋入准备好的调料，扣上锅盖，焖2分钟，收汁起锅完成。7、这道青椒金针菇，香软入味，好吃下饭，吃一盆不过瘾。总结：天气转凉，大家要多吃温热的食物，上面推荐的温性菜，适合在寒凉的秋季吃，制作简单，好吃美味，如果的话学起来吧。