种植香椿需选肥沃向阳地，种子温水浸泡催芽，播种后保持土壤湿润促发芽。生长期及时除草、松土，适量施肥促生长。注意病虫害防治，适时采摘嫩叶，保持植株健康。掌握这些要点，即可成功种植营养丰富的香椿。
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香椿是营养丰富的蔬菜，种植过程并不难，要掌握以下几点
又到了春天，这个时候是各种蔬菜上市的季节，其中有一种蔬菜就特别的受欢迎，它就是香椿。生活在城市的人可能还不太了解，想吃的话也是直接去菜场买的，现在香椿的价格是很高的，而且都是按两去卖的。但是生活在农村的人比较清楚，因为农村有那种香椿树，这个时候就会发出来嫩的香椿芽，直接采摘回家炒了就可以吃了，关键香椿是很有营养的，同时还具有药用的价值，因此种植香椿可以获得不错的利润。
香椿还是以播种的方式来种植的，所以首先就是要选种子和催芽，这个过程是一定不能马虎的。一定哟挑选当年的种子，而且是饱满的颜色发黄的，陈种子就最好不要用了，因为陈种子里面可能会有瘪的，这些瘪种子只能直接扔掉了，因为播种之后也不会出芽。浸种也是特别重要的环节，要准备40度左右的温水，然后将挑选好的种子放在里面浸泡，这个时候只需要浸泡八分钟左右，但是在浸泡过程中要不断的搅拌。完了再捞出来用常温的清水来浸泡就可以了，浸泡一天的时间就可以了。浸泡之后的种子捞出来要铺在凉席上面，要保证是均匀的，厚度不超过3厘米，等到露白了就能够播种了。
接下来关键的一步就是育苗了，播种的时间最好是选在春天，播种的苗床也是有讲究的，最好是选择地势高的地方，而且是土质疏松的沙土，因为地势高可以帮助排水，要不然苗床有积水的话不利于香椿的生长。将浸泡好的种子都均匀的撒在苗床上，然后覆盖上沙土，一定要薄一点，温度控制在25度左右，这样有利于种子的出芽。正常情况下7天左右就可以出苗了。
出苗期间也是需要多去查看的，这个时候也体现了种子的重要性，要是种子质量不好的话就不能出苗，对于没有出苗的种子必须要重新补种才可以，这样所需要的人力就太大了，还得重新去准备种子才行，所以选种子的环节一定要重视。等到定值以后就要照顾好了，香椿生长的事宜温度最好是20到25度之间，这个温度对于香椿的生长非常有帮助。香椿是喜欢阳光的植物，不喜欢阴的环境，可是也不能直接在太阳下面暴晒，这样会影响到香椿的生长。所以在阴雨天的时候最好是进行人工补光，但是在光照很强的时候要做好遮荫的工作，所以香椿的生长对于环境还是有要求的。
个人认为香椿是很适合吃的蔬菜，但是香椿的价格高，而且很有营养，所以这个时候吃香椿的人有很多。正是因为市场上对于香椿的需求量很大，所以现在养殖香椿的人也是越来越多，只要是种植好了就能赚钱。其实按照中医来看，香椿还具有一定的药性，香椿树一般都是比较高大的，而且还非常的好存活，就算是平时不管理也可以生长，但是这样产量就会受到影响。