立夏过后，最适合吃的5种应季“红菜”包括：
1. 西红柿：富含维生素C和番茄红素，增强血管柔韧性，预防心血管疾病。
2. 红枣：被誉为“天然维生素丸”，补气养血，延缓衰老。
3. 红薯：增强抗病能力，提高免疫力，预防肥胖。
4. 胡萝卜：富含胡萝卜素，促进生长，防止细菌感染。
5. 苋菜：含有多种维生素和矿物质，促进肠胃消化，增加血红蛋白含量。
这些红菜都是应季佳选，有助于补充维生素，保持健康。
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心脏是人体的“发动机”，夏季活动旺盛，夏季“养心”是头等大事，不仅在情绪方面要做好控制，在饮食上更要注意，中医常说：“五色入五脏，红色入心”，夏季就应该多吃一些红色的蔬果食材。
一、西红柿
推荐食谱【茄汁豌豆烧鸡丁】
这道茄汁豌豆鸡丁低脂低卡，饱腹感十足，减肥也是可以吃的哦！
食材：西红柿3个、鸡胸肉1块儿、豌豆、玉米粒、姜丝、葱花
1、西红柿3个，顶部划十字口后用开水烫一下，西红柿的皮就轻松撕下来了。
2、然后切成小块儿备用。
3、鸡胸肉一块儿。洗净后切块儿，或者是大一点的丁。装入碗里后加姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入味儿。
4、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿。
5、炒软后加一大碗清水小火煮开。
6、再倒入豌豆、玉米粒、腌好的鸡肉，盖上继续煮8分钟，煮熟后加盐、生抽、蚝油、番茄酱调味儿。
大火收汁儿后就可以撒葱花出锅了，低脂低卡，酸甜好吃，鸡肉还超级的嫩哦！
二、红薯
推荐食谱【红薯饼】
我们用红薯粉来做一个饼，它可以当做菜品，也可以当做主食，做法比较简单，吃起来的口感有一点的Q弹，有一点劲道，特别的香。
食材：红菜椒 1个、青辣椒 4个、葱花、红薯粉100克、盐、油
1、先来准备配菜，红菜椒 1个，切丁，青辣椒 4个，切丁，切点葱花，这道菜要准备的食材也特别的简单；
2、红薯粉100克，我这里的红薯粉是自己家里做的，颗粒会有点大，我们先用擀面杖稍微捣一下，外面买的红薯粉面就很细腻了，不需要这么麻烦；
3、加清水拌匀，稀一点干一点都没有太大的关系，只要能成为面糊状就可以了，刚切好的配菜加进去，适量的盐调下味，拌匀；
4、平底锅多加一点油，每次舀面糊的时候拌一拌，一大勺面糊，小火慢慢的煎，不要心急，煎至一面定型后再去翻面，一定不要过早的去翻动它，不然你的饼可能就不会成型了；
5、两面都定型后就可以勤翻面了，看起来表面都成了焦焦的，就可以出锅装盘了；
这个饼看起来是非常焦的，但其实吃起来并不是这样，边边上的口感的确是焦脆的，但这个饼三分之二的口感还是Q弹劲道的，有一点点软软糯糯的感觉，不是糯米粉的口感，它有它自己独特的香味，吃一口就有点不想停下筷子。
三、胡萝卜
推荐食谱【胡萝卜白菜卷】
食材：白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉
1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。
2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜。
3、先泡木耳，剥点青豆，玉米；胡萝卜切丁，火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎；
4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。
5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。
6、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。
7、菜袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。
四、红枣
推荐食谱【红枣糯米糕】
食材：80克红枣、200克老南瓜、30克白糖、50克面粉、300克糯米粉
1、先准备80克红枣，用水冲洗掉表面的灰尘，然后控干水分后用剪刀剪成两半，里面的核也一起取出来，全部处理好后先放在一旁备用。
2、接着准备200克老南瓜，去皮后切片，然后装入盘子里。起锅烧水，水开放入南瓜，大火蒸15分钟，南瓜完全蒸熟透后取出来。
3、倒入大碗里后趁热加30克白糖，再用勺子压成细腻的南瓜泥。
4、接着加50克面粉，300克糯米粉，糯米粉最好是分次添加，边加边搅拌，因为南瓜的含水量和吸水量都不同，所以要自己去感受，如果太干了就加点清水，太稀了不成形就加糯米粉。
5、接着下手揉面，多揉会儿，能揉成一个颜色均匀的面团儿就可以了。
6、接着我们把面团儿直接移到砧板上来，先分成两份，会比较好操作，分别把面团儿搓成长条，再分割成小剂子。
7、取一下小剂子先搓圆，也可以搓成椭圆形，出来的形状会不一样。
8、然后再轻轻地压扁后，中间用手指按压出一个小窝窝，最后把红枣放进来，这样就是一个完整的生坯了，样子特别的好看讨喜。
9、全部做好后放入蒸锅，笼屉记得提前刷油防粘，或者用不粘的垫子，每一个之间留点间隙，避免蒸熟后全部挨在一起。
10、全部放进去后开始蒸，水开计时，大火20分钟就熟透了，出锅后就是一锅好看又好吃的红枣糯米糕了，趁热吃糯糯叽叽的，还尤其的香甜，做法也非常简单，用来做小点心和早餐都不错。
五、苋菜
推荐食谱【蒜蓉红苋菜】
食材：红苋菜一把、大蒜4粒、盐、鸡精、食用油
1、新鲜的红苋菜一把，摘去老叶老梗，用清水多清洗几遍，然后沥干水分后，直接用手掰成小段；
2、大蒜4粒，剥去蒜皮，用刀拍扁就行；
3、锅倒入适量油，油温7成热时，下入蒜瓣炒香；
4、放入红苋菜，快速翻炒2分钟左右，翻炒至苋菜变软，加入1勺盐，少许鸡精调味，接着继续翻炒半分钟，就可以出锅装盘了，非常开胃下饭，特别的好吃。
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