山药甲鱼汤,滋补养生首选!温润鲜美,山药绵软化脾胃,甲鱼滋补养气血,两者相融,汤色清亮,香气四溢。即便是素爱清淡或挑剔的味蕾,也难以抗拒这碗满载自然精华的汤品,一试难忘,暖身更暖心!
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>山药甲鱼汤
人生苦短,美食该补就补,细嫩无比的甲鱼肉和清想松糯的山药片,两者完美结合,汤汁淡黄清澈,鲜美有余,对身体是极补极补的。
食材
700克甲鱼块
130克山药
45克姜片
20克枸杞
20毫升料酒
2克盐
2克鸡粉
1 洗净去皮的山药切块,改切成片。
2 锅中注入适量清水烧开,倒入甲鱼块,搅散。
3 加入料酒,搅拌匀,汆去血水。
4 将汆煮好的甲鱼块捞出,沥干水分,备用。
5 砂锅中注入适量清水烧开,放入枸杞、姜片。
6 倒入汆过水的甲鱼块,加入料酒,拌匀。
7 盖上盖,烧开后用小火炖20分钟。
8 揭开盖,放入山药,搅拌几下。
9 再盖上盖,用小火再炖10分钟,至全部食材熟透。
10 揭开盖,放入少许盐、鸡粉。
11 用锅勺拌匀调味。
12 将炖好的甲鱼汤盛出,装入汤碗中即可。
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