今天用山药来做好吃的。
·削皮，放盐水浸泡，反复清洗干净。一半切厚片，继续放盐水里防止氧化，捞出，拿去晾晒铺平。另一半削成厚厚的薄片，一片片慢慢来。
·从盐水里倒出摆整齐，拿去晾晒，晾晒五天。五天后晒成这样就好了，收回家去做好吃的。
·把厚片山药干磨成粉，倒出装罐备用，随吃随取。
·油热下薄片山药干，大概五秒钟，酥脆立马捞出，慢慢炸捞出，撒上麻辣鲜就可以直接吃了。
·再来做山药饼，加入温水搅拌，汤圆粉一碗，搅成絮状。再加入青豆、胡萝卜丁、少许盐，揉成面团，揪下面团压成饼，一个个慢慢做。
·油热下山药饼，翻面煎至表面金黄盛出，出新鲜的山药煮七成，八分钟后捞出。
·过一遍冷水，撒入淀粉，摇晃均匀备用。
·油热至筷子冒泡，五成油温下山药条，中小火慢炸，炸成这样就行了，捞出。再熬一个番茄酱汁，熬成这样就行了。
·倒入山药条翻炒均匀，马上出锅。
香酥山药。这三种吃法你更喜欢哪一种？梅干菜焗山药的制作方法。汁的比例是多少？
·山药去皮，切成十厘米长的段，重量为700克。泡发好的梅干菜有二两，还需要葱姜、蒜仔、干辣椒段、桂皮、小柿子和凤尾葱。
·在锅中倒入清水，加入白醋，放入山药，煮去黏液。接着，将油温控制在五成热，放入山药，炸至表面金黄，直到制熟。
·接着，放入梅干菜，炸至干香。在锅中倒入色拉油，加入葱姜煸炒，加入清水两勺，然后调入调好的汁。熬出葱姜味后，将料渣滤掉，加入山药，收制汤汁浓稠。最后，将梅干菜加入锅中，用锅铲翻炒均匀，然后将山药摆入盘中。
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