柑农演示的嫁接方法包括：接穗嫁接法、芽接嫁接法、砧木切口嫁接法。砧木是承受接穗的母体，根系发达；接穗是契入母体的枝条，应选强壮、芽饱满的一年生枝条。
相关阅读延伸：
柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称。嫁接柑橘属常用的砧木是枸橘、枳、枳橙、酸橘、甜橙、酸柠檬、红橘等。嫁接柑橘属常用的接穗是脐橙（含伦晚、血橙、纽荷尔、桃叶橙等）、椪柑、沙糖橘、冰糖橙、沙田柚、蜜橘、贡柑、丑柑等优良品种。
那柑橘属树种在什么时候适合嫁接？用什么嫁接方法呢？
视频加载中...
视频：柑橘属小树龄树种的贴接法、大树龄的T型芽接法和大树龄的插接法
形成层在春夏秋季向内相外产生新的木质部与韧皮部，是大多数树种嫁接的最佳时节。中国柑橘分布在北纬16°~37°之间，海拔最高达2600米，南起海南省的三亚市。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区），其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市），陕西、河南、海南、安徽和甘肃、等省也有种植。柑橘类树种嫁接大多选在每年的9月和10月，广东、广西、海南因气温偏高，晚一个月为佳。先从嫁接方法来说，柑橘科树种几乎都是选用T型芽接法，也选择插接和贴接。芽接在春、夏、秋季均可进行，以秋季为最佳。此时气温适宜,雨量充沛,树液流动旺盛,砧木容易离皮,嫁接后伤口容易愈合。此时的接穗也已发育充实,嫁接后,接穗不萌发,第二年就生长旺盛。要注意的是芽接不易过早，因为接穗发育尚未充实，砧木又处于生长旺盛阶段，体内积累养分较少，接穗当年萌发，冬季不能木质化，易发生冻害，嫁接成活率会变低。嫁接过晚，接近休眠期，生理机能减弱，还不易离皮，接后愈合困难，成活率低。每年的9至10月植株生长活跃、形成层细胞迅速分裂，T型芽接的接穗是完全包在胶纸里面，外界温度越来越低，就不担心会烧苗。到第二年春季接穗与砧木就完全长合了，如果是春季嫁接，就很难完全长合，胶纸解的早就会进水腐烂接穗，不解胶纸因气温越来越高，容易烧苗。对于小树龄柑橘属树种因皮层太薄，直径太细，多选择贴接法嫁接。
嫁接对一些不产生种子的脐橙、沙田柚等柑橘属树种的繁殖和品种改良意义重大。嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，增强植株抗病能力，提高植株耐低温能力，有利于克服连作危害与提高产量，扩大根系吸收范围的能力。砧木就是承载接穗的植株，可以是整株果树，也可以是树体的根段或枝段，起固定、支撑接穗并与接穗愈合后形成植株生长、结果。砧木是果树嫁接苗的基础。嫁接用的砧木，要选择生育健壮，根系发达，适应当地环境条件，具有一定抗寒、抗旱、抗盐碱、抗病虫能力，与接穗具有较强亲和力的针/阔叶树种苗木做砧木。砧木可以使嫁接树的树体长得高大，也可以使树体长得矮小，同一品种的沃柑或橙子嫁接在不同砧木上，树高和树冠体积会相差数倍；并且对枝条萌发的数量和组成比例、生长物候期以及树体姿态都有明显影响。砧木对果树的开始结果时期、坐果率、产量、果实成熟期、色泽，品质以及贮藏能力等都是有影响的。