豆芽夹生的能吃吗?
豆芽夹生不可以吃,要煮熟以后才可以食用,生豆芽里含有抑制剂和胰蛋白酶等一些有害物质,生吃会出现中毒的危险,因为生豆芽的生长环境通常都是比较潮湿,这种环境是大肠杆菌等一些细菌喜欢的生长环境,所以生吃豆芽特别容易在体内引起大肠杆菌等细菌的大量繁殖,引起消化不良等症状,严重情况下还会出现恶心呕吐等现象,如果污染严重甚至还会发生食物中毒现象,所以一定要煮熟透了再实用
生的绿豆芽能吃吗?
生的绿豆芽是不能吃的,必须用开水焯熟或者炒熟之后再吃,这种炒熟之后的绿豆芽它的营养很丰富,含有维生素C和氨基酸,食用之后对身体很有益处,豆芽用开水焯熟之后,可以拌成凉菜,也可以搭配火锅吃,如果你喜欢吃荤的,可以把瘦肉切成细丝,放进锅中煸炒之后,再放入绿豆芽一起暴炒,又清脆又好吃,还不腻人。
发豆芽几天可以吃?
发豆芽4到5天可以吃了。
说起绿豆芽,很多人都对它熟悉,但是其中的营养成分可能很多人都不了解,绿豆芽含有的蛋白质,会分解成易被人体吸收的游离氨基酸,还有更多的磷、锌等矿物质,维生素B2,胡萝卜素等。豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。
豆芽没熟可以吃吗?
夹生的绿豆芽可以吃,黄豆芽不能吃,因为黄豆芽如果没有煮熟煮透,黄豆芽会产生毒素,但是绿豆芽本身就是解毒的豆类,如果绿豆芽炒的时候并没有吵的很熟,只是在锅里面稍微炒炒,这样也一样能吃,它不会产生毒素,再说豆芽在发芽的过程中,只能用干净水发芽,不能用脏水发芽,如果用肮脏水发芽,这个豆芽就烂掉
刚摘的豆芽能吃吗?
刚发芽的豆芽能吃归能吃切记要熟食, 因为生大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)未被降解,不利于营养的吸收。因此,凡是豆芽都应该炒熟了吃。刚发芽的豆芽虽然发生异化反应棉子糖等糖类被降解消耗,蛋白质被分解成氨基酸但是大部分营养物质仍以蛋白质,棉子糖等形式存在,性质上更接近生豆子,不宜生吃,容易引起腹胀等不适症状。