油麦正宗做法？
材料
主料：油麦菜150g；
辅料：油1茶匙、盐半勺、味精少许、蒜子两个
清炒油麦菜
1.油麦菜泡一下水，大约十五分钟左右，后在放在篮子里面，稍微沥一下水！
2.随后将蒜子剥皮洗干净后在切成蒜末。
备用！
3.锅中加入一茶匙的食用油，加入油麦菜，稍微翻炒一下，至微微水水~
4.随后加入半勺盐！
根据自己家的勺子作调整的哦~
5.随后加入味精，翻炒一下，让调味料和菜融在一起，翻拌均匀!
6.最后加入蒜子炝一下即可盛盘享用啦！
小麦与油麦区别？
小麦属于粮食产品，分春麦和冬小麦，冬小麦经过冬春两季，收于夏季，现在一般都是机械半自动化进行收割，是人类的主要食物来源，在中国的北部地区种植比较普遍，油麦属于另外品种，种植地区和季节和小麦有区别，一般在南方较多，不经过冬季
油麦什么？
油麦又称裸燕麦、玉麦、铃铛麦。一年生草本植物，是燕麦的一种，原产地为我国，种植区间在我国西北、西南、华北和湖北等地域的大部分地区。其果实常应用于粮食与饲料，且植株抗病、抗旱能力强，已在世界各地广泛种植。
油麦是麸质吗？
应该是莜麦，是含麸质的，麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质，有些人对麸质过敏，所以过敏的人要慎重食用莜麦。
麸质在小麦、黑麦、大麦中比较常见，麸质使面团具有坚固的结构，在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。
油麦是什么粮食？
油麦就是大麦因为它根别的小麦不一样它比别的小麦长很多