银鳕鱼啥样？
银鳕鱼又名裸盖鱼、南极犬牙鱼，多半栖息于300-400米的海水域，鳞片细小易取，肉质紧实，因富集脂肪，如白银般雪白，为了卖个好价钱，所开日本人给它取了个高贵的名字。
大西洋真鳕鱼是鳕鱼吗？
是鳕鱼
大西洋鳕鱼是公认最早，认可度最高的纯正鳕鱼，也是专家极力推荐给宝宝做辅食的优质食材。
目前在中国市场上，我们最常见的高价鳕鱼，多以南极犬牙鱼和黑鳕鱼为主。以上两种鳕鱼虽然都不算真正的鳕鱼，但正是它们才让鳕鱼成为国人追捧的对象。如果能够买到以上两种，基本就可以认为自己是买到“真的鳕鱼”了。
鳕鱼和银鳕鱼有啥区别？
很多伙伴分不清银鳕鱼和鳕鱼的区别，虽然只相差一字，但这是两个不同品种的鱼。银鳕鱼生长在寒冷海域，属深海500-2500米的冷水鱼，其营养价值极高，富含不饱和脂肪酸、蛋白质及维生素，价格比普通鳕鱼贵很多。
普通人很难区分鳕鱼和银鳕鱼，挑花了眼也不知道怎么选。
价格：
银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。一般要贵4到7倍。外观：
银鳕鱼与鳕鱼外形差别大，一般不会混淆，但若两者切成片，就很难分辨了。可以把鱼解冻后用手摸。一般银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩，而鳕鱼肉质较松软。口感：
鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有些油腻，煮熟或者清蒸时肉质较粗，口感差。而银鳕鱼入口即化，肉质细腻，有独特的清香和鲜美味。我们经常吃到的平民化的鳕鱼食品，比如快餐店的鳕鱼汉堡、低价西餐厅的鳕鱼排、深海鳕鱼片等，大多是用阿拉斯加鳕鱼来做的。
法国银鳕鱼也称为南极犬牙鱼，被捕捞上船后，立即去头去脏，急冻保存，在-40℃的温度下进行保存和运输，保留鲜嫩味道，如同新鲜捕捞一般 。联美海产的银鳕鱼，从海外进口，层层检验，品质有保障。
银鳕鱼一般比较适合孕妇、产妇、婴幼儿、青少年、中老年人等人群食用，因为银鳕鱼所富含含DHA和EHA。
DHA俗称“脑黄金”，是大脑和视网膜的重要构成成分，可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育。
EPA有“血管清道夫”之称，可降低胆固醇和血粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎，降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等中老年疾病的发病率。
比目鱼和银鳕鱼的区别？
比目鱼体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，身体长可达5M.成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。
银鳕鱼鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。
银鳕鱼虽然名称内部有鳕鱼但并不是真正的鳕鱼，真鳕鱼肉质脂肪含量低至0.5%，而银鳕鱼（裸盖鱼）脂肪高至11%，是真鳕鱼的55倍。但是它们都含有宝宝发育所需的epa与dha。