小白嘴山药的做法？
1.首先我们先把从超市买来的山药用水清洗干净，接着洗干净后，我们把山药掰成大约15厘米左右的小段。
2.把需要的山药都切成段后，我们给锅里放上水，再把水烧开，锅里放上篦子，把切好的山药放在篦子上。
3.接着我们就开始蒸山药，大约蒸15分钟左右即可，蒸熟后，我们把山药都取出来。
4.最后我们拿出一个大一点的碗，把白糖放在碗里面，再把煮好的山药剥掉皮，蘸糖吃，味道不错
小白嘴山药什么时候成熟？
1、山药通常在10-11月份成熟。
2、等到它地上部分的茎叶枯萎后,可以将地下的块茎挖出,或者是让它在地下过冬,等到次年的春天再把它挖出,另外,如果是大棚种植,收获的时间会改变,通常在6月份就可采收,山药分布于日本和中国,中国的南北方都有种植。
小白嘴山药和铁棍山药区别？
1、表皮颜色不同
铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出；
而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。
2、断面不同
铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻；
而小白嘴山药的纤维素多一些，断面显颗粒状。