牛排的腌制方法做法?
食材
牛排500g 粗盐适量 迷迭香2株 柠檬(切皮)1个 百里香6株
大蒜 6瓣 橄榄油 15ml 黄油 30g
1.首先腌制牛排,先把将粗盐、柠檬片、大蒜瓣、百里香依次涂抹到牛排上,然后包上保鲜膜,冰箱冷藏至少4小时。
2.之后取出牛排,放凉1小时;用纸把牛排擦干去除水分,接着用橄榄油涂抹牛排表面。
3.锅开大火加热,放入牛排煎,可放一点油也可以不放,之后转动牛排,让其受热均匀,当看到底层肉色呈现焦黄的时候,牛排翻面,翻面后煎5分钟左右。
4.调成小火,放入黄油,淋浇在牛排上,好让黄油的油脂渗透到牛排里;再放点迷迭香、百里香,大蒜瓣,让牛排更加的入味;收汁后出锅,切快装盘。
牛排怎么腌制?
将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。
用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!
牛排如何腌制?
原材料:牛扒2块,黑胡椒粉15克,五香粉5克,香油30ml,白砂糖8克,生抽15ml,圆葱2个,番茄5个。

作法:1、将牛扒清洗后用花刀轻轻地拍开,随后添加黑胡椒粉、香油、五香粉、白砂糖、生抽,腌渍2钟头,最好是能置放于电冰箱留宿,那样味儿更强。2、牛扒半途翻几回面,随后在入电烤箱前添加圆葱片一起再腌渍1钟头进味。3、烘烤盘上抹上一层薄油,最底层铺平腌渍好的圆葱,放上牛扒,随后再放进切片的番茄。4、放进电烤箱用200度左右火,烤10分钟就可以。
腌牛排的做法?
用料
牛排 2-3块
黑胡椒 1大勺
生抽 2勺
白糖 半勺
淀粉 1勺
小苏打 1.5克
生姜 3-5片
玉米油 适量
腌制牛排的做法步骤
步骤 1
切成片。 喜欢牛肉上面有白白的花纹的那种 。洗干净,厨房纸擦干牛肉上面的水分。
牛排锤敲敲打。
步骤 2
敲打后就把除了玉米油以外的所有调料混合,放入牛排抓匀,抓抓揉揉,每个部位都充分的吸收料汁。
最后一步就是多放点玉米油,盖住牛排。
然后再抓匀,把油也吸收了就可以啦!盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚上,第二天随吃随取!
煎牛排要大火! 如果吃不完一片装一个袋,放冷冻。
可以保存蛮久的,但还是趁新鲜吃比较好哈!
想吃的时候解冻就可以煎。