水温和养殖密度是南美白对虾成长和存活的关键要素，哪种水温及养殖密度才是最适合的呢？
南美白对虾，不仅肉质鲜美、蛋白含量高，而且富含不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质，受到广大消费者的喜爱。
同时南美白对虾饲养周期短，食性广，抗病强，除了沿海地区外，其他地区还可以利用纯淡水或半咸水等池塘养殖，养殖要求相对较低，目前已成为我国养殖产量、养殖面积最大的虾类品种。
不过随着南美白对虾工业化养殖不断普及，虾苗需求量不断增大，但成活率低、生长能力差等问题影响了后续的养殖工作。
我们在这次研究中，分析了温度及养殖密度，对南美白对虾幼体成活率的影响，并对虾苗后续生长性能及消化道酶进行分析，明确育苗条件对后续养殖的影响。
在实验开始前，我们需要准备一批实验体，来进行后续工作的开展，本次试验材料我们采用同一批南美白对虾群体，其亲虾的F1代无节幼体，在实验中使用到的饵料为虾片、藻粉、丰年虫、BP粉等。
试验用水是经沉淀、砂滤、消毒的海水，其pH=（8.0±0.2）、盐度（30±1）%，在使用前我们会经过曝气、检测余氯并涂板检测弧菌数量，所有试验均在0.3 m³的可控温不透明玻璃钢桶中进行。
试验分别设置3种温度处理，即（27±0.5）℃、（30±0.5）℃、（33±0.5）℃，在每种温度处理下，我们又设置有3种培育密度（15、25、35万尾/m³），共9组不同处理，每组设计3个平行。
幼虾投饵6次/d，每个阶段的投饵量不同：ZⅠ期投饵（1.5±0.5）g/m³·次，ZⅡ和ZⅢ期投饵（3±0.5）g/m³·次，M期投饵（4±0.5）g/m³·次，P期投饵（5±0.5）g/m³·次。
此外我们需要在M和P期适量添加丰年虫，以保证其营养要求，并记录不同处理组幼虾，各阶段的存活率。
为明确造成差异的原因，我们对不同温度、密度培育的各组仔虾中，随机取样10只剥取肝胰脏，利用液氮速冻后于-80℃保存，用于测定胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，每组设计3个平行。
而关于幼虾各阶段存活率的测定，我们决定利用显微镜观察上述组中幼虾的变态阶段，当各组处理90%以上幼虾处于ZⅠ后开始计算时间，当其中90%以上幼虾进入下一个发育阶段后，再计算存活率。
消化酶活性指标分析的准确存在一定的误差，所以我们决定，称取等量上述各组仔虾的肝胰脏样本后，在冰浴的条件下，进行匀浆及离心，同时取上清液等比例混合，使用试剂盒测定消化酶活性。
经过一个周期的观察，记录之后，得到了不同温度、密度对南美白对虾幼虾各发育阶段存活率的影响，根据数据得知，随着温度的提高，南美白对虾各阶段的存活率降低。
当培育密度较高时（25和35万尾/m³），30和33℃的温度条件下，对仔虾存活率均显著低于对应密度下27℃时的存活率（P＜0.05）。
尤其是当温度33℃时，当培育密度达到35万尾/m³时，各阶段的存活率均为最低，但MⅢ期以后，30和33℃两组培育温度下的幼虾存活率差异不显著。
大部分发育阶段15和25万尾/m³培育时存活率无显著差异（P＞0.05）。
在虾苗培育处于温度较高的条件下（33℃），后续饲养中成虾的体重受到影响较大，尤其是当33℃时培育密度达到35万尾/m³得到的虾苗，经6周养殖平均体重最低，仅为2.67 g；而当虾苗培育温度为30℃，培育密度为25万尾/m³时平均体重最高，达到3.75 g。
除去培育的密度和温度所带来的体重和存活差异外，对淀粉酶和脂肪酶的影响也有一定区别。
在27℃时，培育密度对淀粉酶和脂肪酶的影响较小，当温度处于30℃时，提高密度到25万尾/m³以上，对胰蛋白酶和脂肪酶的影响无显著差异。
但当培育温度升高到33℃时，高密度（35万尾/m³）育苗导致仔虾消化酶活性不同程度地下降，尤其是胰蛋白酶下降显著（P＜0.05）。
结论
我们通过本次研究的结果发现，温度通过影响酶活性、机体代谢等方面可以影响虾类变温动物的生长发育。
而较高的养殖密度容易造成密度胁迫，影响应激相关蛋白的表达，导致其抗逆性降低，生长速率和存活率降低，在本次的研究中，南美白对虾育苗的过程中，温度及密度存在交互作用。
不过随着温度增加，幼虾各阶段的存活率虽然出现降低的情况，但糠虾生长后期对温度的适应性明显增强，提高温度后存活率并没有显著差异。
育苗温度较低（27℃），培养密度为25万尾/m³时部分发育阶段的存活率高于15万尾/m³，这可能是由于适当的种间竞争，对南美白对虾幼虾的存活，具有促进作用。
当养殖的条件在在33℃、35万尾/m³的条件时，不利于南美白对虾虾苗的培育，而且会影响虾苗质量。你相信淡水可以养南美白对虾？如果你轻信商家的话，那你很有可能成为下一个受骗者。南美白对虾是一种需要盐度的海水虾，生长过程中的蜕壳需要大量的微量元素。然而，淡水并不能满足对虾的需求。看看我们的养虾大棚吧，我们使用地下水，并加入粗盐，将盐度调整至10-25，这是对虾最适宜的盐度。我们还会补充对虾蜕壳所需的钙、镁、磷等微量元素，配备循环水养殖系统，去除水中的虾壳和蛋白质，降低水中的有机物含量，维持水体的pH值、氨氮等各项指标在最适宜的范围，保持水质的优质，从而促进对虾的快速生长。我们一年至少可以养三批对虾。