现在的水蛭，虽然个头大，但是晒不出多少干货。有人建议将死亡的水蛭煮后再晒，但这种做法可能会导致腐烂变质，因为热水会使其融化。而对于刚死亡不久的水蛭，无论煮还是直接晒，都能晒出一些干货。
煮的优点在于晒出的水蛭条形整齐美观，而蜻蜓幼崽则成为了最好的配菜。最让人头疼的是那些没有杆子的水蛭，它们的屁股上有三根榛子，虽然它们不会主动攻击蚂蟥，但还是会让人感到害怕，因为榛子可能会扎伤人。蚂蝗也有人吃？还有人吃这个？
真可以吃？
网友晒的重口味美食，爆炒蚂蟥，据说营养价值还极其高！
据说蚂蟥还是中药里的一味药！要是你，你敢吃吗