吃菠萝用盐水浸泡的原因：
1. 破坏菠萝朊酶，预防过敏。
2. 破坏有机酸，改善口感。
3. 杀菌，避免细菌感染导致的不适。
建议浸泡半小时，之后用清水冲洗食用。
相关阅读延伸：
菠萝学名凤梨，在福建地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，原产于美洲热带地区，有70多个品种，岭南四大名果之一。人类种植历史已有400多年，在我国南方地区被广泛种植，菠萝营养丰富，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、各种维生素及矿物质，尤其以维生素C含量最高。因此受到人们的青睐，好多人都非常喜欢吃。
由于现在的种植技术非常发达，我们一年四季都可以吃到菠萝，菠萝自然成熟的，有温室大棚的，还有从外国进口的，因为菠萝成熟期比较短，不过三四月份属于是菠萝成熟期，在这个时候的菠萝是最好吃的，春菠萝是3月份左右就会上市，夏菠萝是在6月份左右上市。而秋菠萝的上市期在9月份左右，冬菠萝的上市期在12月份左右。
春菠萝即将上市，为何吃菠萝要用盐水浸泡，为了家人健康早知道。
1、避免过敏反应
体质爱过敏的人群吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。有些人在食用后出现的嘴发痒，是因为菠萝里的甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未经处理的生菠萝后，口腔就会觉得发痒。人们习惯地称这种菠萝过敏反应为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
这是因为菠萝里含有一种菠萝蛋白酶，它具有很强的分解纤维蛋白的作用。有的人对这种蛋白酶有过敏反应，食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、除去菠萝中的草酸
菠萝最好泡20分钟左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。最重要是菠萝中含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
3、浸泡菠萝用食盐的比例
一个800克左右的菠萝泡适量的水，舀上15克左右食盐就差不多了，盐放得多会影响菠萝的口感和风味，浸泡菠萝时间控制在20分钟左右，时间再多就会使盐分渗入到菠萝之中，影响口感，泡完菠萝之后，因为菠萝会带有水分，所以吃起来会有咸咸的味道，所以吃之前再用清水冲洗一下，菠萝口感和风味更佳。
4、菠萝的好处
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。菠萝果汁中，含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
同时菠萝中还有美容丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，把菠萝果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品，常常食用菠萝新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。经研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
以上就是吃菠萝为何要用盐水浸泡的原因了，你们那里菠萝价格贵吗？欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，涛哥每天都会分享不一样的美食趣闻，今天的分享就到了这里了，祝大家在2021年里好运连连，财源滚滚，再见！