巴沙鱼性价比较高，肉质细腻鲜美，富含不饱和脂肪酸、矿物质和Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。但需确保新鲜，烹饪时少油少盐，且对巴沙鱼过敏者应避免食用。总体而言，"在适量和确保新鲜的前提下，巴沙鱼可以放心食用"。
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酸菜鱼，巴沙鱼、水煮鱼、夏季火热的烤鱼，应该是目前年轻人比较喜欢的菜品了吧，那嫩滑的口感，还没有刺，更是深受宝妈和各位老年人的喜爱，用的鱼是没有肌间小刺的巴沙鱼，也是餐饮老板们的宝藏食材！
除了在餐饮端应用广泛，在超市冻品鱼类区，巴沙鱼永远是最靓的那个仔，主要表现为鱼柳大条，价格亲民，这也是酸菜鱼和水煮鱼等鱼片煎炸类菜品的原料，水煮酸菜鱼系列国内鱼类通常用草鱼、海鲈和黑鱼为原料，但有一个特点所有餐饮老板都不喜欢，价格太高，是巴沙鱼的几倍，还没有刺，自然成为餐饮首选。
为什么巴沙鱼相比其他鱼类有这么多优势，反而性价比更高，有什么猫腻吗？
巴沙鱼是来自越南一种淡水鱼，目前国内还有一些人把巴沙鱼叫做“垃圾鱼”，是因为巴沙鱼的生存能力很强，在比较恶劣的环境下仍能顽强生存，但越南巴沙鱼的出口早从20世纪八九十年代就开始广泛出口欧美等各国，2015年左右开始向中国开售，野生的所谓在臭水沟生长的巴沙鱼在早几十年前都已经不复存在，仅2022年出口量达160万吨巴沙鱼,这么庞大数字的背后是越南巴沙鱼产业链的杰作，早已形成规模化养殖，类似我国的小麦和水稻，是农业重头戏，举国同养，这种鱼类的出肉率非常高，原产地养殖鱼肉品质更高，价格自然也就落下来。
为什么在国内谈及巴沙鱼都避之不及？
巴沙鱼到中国国内时，一般都是以加工后的成品为主，鱼片、鱼柳、开背鱼，冷冻的形式受不了冰的保护，但也成为了一些不良商贩的手段，通过外层包厚冰来获取利益，同时也影响巴沙鱼在中国的风评，其实包冰为了保鲜以及保存长时间储运后鱼肉不失水，巴沙鱼鱼排会往往都会有一层保护性冰衣冰衣，来保证鱼肉在运输过程中不受损伤，不变质！