小香葱，又名细香葱、四季葱，是一种常见的调味蔬菜。其叶片细长，翠绿鲜嫩，带有浓郁的香气，非常适合作为佐料提升菜肴风味。无论是凉拌、炒菜还是做汤，加入小香葱都能瞬间增添香气，使菜品更加诱人。同时，小香葱还富含维生素和矿物质，具有促进食欲、健胃杀菌等功效。
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小香葱易种又好吃。
1. 8 月 28 日种小香葱。我觉得小香葱是一种特别“好说话”的蔬菜，田边地角栽上它就能长得很好。今天我就在菜园外的路边栽上几垄，我这个一米来宽的菜畦可以栽五垄。
2. 铲出四五厘米深的小沟后倒上水，等水渗下去后再栽香葱头。香葱头需要单个栽，连在一起的但要掰一下。
3. 栽的时候把根部朝下插到泥里就行，株距可以是六七厘米或七八厘米。
4. 栽完后把土一盖，盖土厚度约两厘米。
小香葱有的叫红葱，有的叫火葱，起这名可能主要是看到葱头是红色的。小香葱的原产地是西亚，凡是来自西亚的植物大多喜凉不喜热，所以小香葱是夏眠的。
一开春种的小香葱会长得特别好，但进入夏天后它的叶子就发黄干枯了，那就进入了休眠状态。这时可以把葱头刨出来存放到干燥阴凉的地方，等进入秋天天气转凉之后再种。
小香葱的分蘖能力特别强，每一个小葱头都会像大蒜一样分生出圆盘状的许多鳞茎，那就是更多的小葱头。每一个小葱头掰开后又可以再度种植。小香葱比大葱还要鲜嫩，通常我是就馒头生吃，当然做鱼做肉，出锅后撒一点做点缀也不错。