广州农业专家已选育出45种甘薯新品种，涵盖红、橙、黄、紫、白等多色薯块，用途广泛，包括鲜食、加工、药用（目前选育的新品种中尚无药用薯）、茎叶菜用及观赏等。这些新品种不仅丰富了市场选择，还推动了甘薯产业的多元化发展。
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自明朝万历年间，东莞人陈益首次从国外带回番薯藤，广东种植番薯的历史已有400多年，至今仍是我国南方最大的番薯种植省份。番薯学名甘薯，而位于白云区钟落潭镇的国家甘薯种质资源圃（广州）则是目前我国唯一的甘薯资源圃，这里保存包括农家品种、育成品种(系)、国外引进品种以及近缘野生种种质资源约2500份。
利用这些宝贵的甘薯种质资源，近年来，农业专家们不断开展新品种的甘薯育种，至今已有45个甘薯优新品种通过国家鉴定、省审定、非主要农作物品种登记或新品种保护权授权。这些甘薯也在助力广东的乡村振兴中发挥着积极作用。
国家甘薯种质资源圃（广州）
已选育并认定45种新番薯
来到国家甘薯种质资源圃（广州），只见圃内各种番薯琳琅满目。
若根据薯块颜色划分，可分为红、橙、黄、紫、白等；根据用途划分，则可分为鲜食、加工、药用、茎叶菜用、茎叶观赏等。
自1990年成立以来，经过几代农业科学家的努力，如今圃内的甘薯种质资源越来越丰富。
广东省农业科学院作物研究所甘薯研究室主任助理、副研究员杨义伶介绍，团队是国内重要的甘薯研究机构，主要围绕甘薯种质资源及遗传育种开展研究，并建有“国家甘薯种质资源圃（广州）”“国家甘薯产业技术体系广州综合试验站”等平台。
圃内种植的各种番薯
“因为适宜的气候条件，甘薯在广东可实现周年种植，与全国甘薯市场错峰上市，这不仅避免大范围市场竞争，具备了区域市场优势。广东是我国南方最大甘薯产区，常年种植面积位列全国第六。”
杨义伶表示，近年来，在资源安全保存的基础上，团队系统开展了甘薯资源的抗逆性和营养成分的分析鉴定，以及特异资源的精准鉴定与基因挖掘工作，选育一批优势甘薯品种。
“我们主要根据广东甘薯产业的特点，以优质鲜食型甘薯新品种选育为主要方向，兼顾高淀粉、菜用、观赏、休闲加工等甘薯新品选育，目前已经有45种甘薯新品种经过了认定，一部分已展开了种植推广。”
杨义伶介绍，在鲜食甘薯方面，团队选育的广薯87、广薯133、广薯108等。
之后相继选育出广薯133等系列优质鲜食甘薯品种、广薯79等系列类高胡萝卜素品种，并针对紫薯系列在国内率先选育出广紫薯1号等系列高花青苷甘薯品种。
而在加工甘薯方面，团队选育了广薯248、广薯69、广薯98，它们是适用于淀粉、薯干、薯汁等加工用途的优良品种。
菜用甘薯
番薯叶是广州市民喜闻乐见的蔬菜。在茎叶专用型甘薯方面，团队针对本地4至9月叶菜较缺乏的状况，选育了广菜薯1号~10号等系列品种。
此外，近年团队又相继选育出系列观赏甘薯品种“广薯金叶”，有效地用于园林绿化。
杨义伶介绍，种植资源圃中还收集了部分可以用作药用的甘薯，但目前选育的新品种中，还没有药用薯。
新品番薯助农民致富增收
新品种番薯投入市场后反响如何？杨义伶告诉记者，广薯87是新品种番薯的杰出代表。
“这种番薯的特点是高产稳产，蒸熟后食用香甜、薯味浓，口感好，抗病性强。它开创了广东鲜食甘薯的商业化时代，在汕尾陆丰，广薯87的推广创造9分地到20多万亩的故事，陆丰当地农民对它的评价是一个品种创造了一个产业，带动当地老百姓增收致富，让老百姓开上了小车，盖上了洋房。”
广薯87
菜用薯中，市场少有的紫色菜用品种广菜薯9号，目前在广州、汕尾等地相继开始示范推广，“市场反馈效果较好，2024年多地企业相继引种种植，部分企业开始扩大规模种植，田头收购价目前已到4元/斤。”
此外，观赏专用型品种广薯金叶已被转化到企业开展园林开发应用，在深圳、肇庆、茂名等地打造了多处田园景观设计，取得了良好的园林景观效果。
新技术助力亩产增超两成
开发新品种外，提高产量、抗病虫害也是农业科学家研究的重点。
杨义伶表示，近年来，团队的甘薯健康种苗研发中心针对健康种苗繁育技术开展研发与集成，通过近年的研究，研发集成一套适于广东地区的甘薯健康种苗繁育技术，利用该项技术建立了广东地区新的甘薯良种繁育技术体系。
“各地的试验示范数据显示，相比常规种苗，健康种苗的使用可提升亩产20%以上，同时健康种苗的使用可减少肥料及农药的使用，促进甘薯的绿色高效发展。”
广东省农业科学院作物研究所甘薯研究团队
目前，团队已将该项技术转化到粤东、粤西、珠三角区域进行产业化应用，利用该项技术开展健康种苗的生产，目前企业可生产健康种苗5亿株以上，可满足12.5万亩以上生产应用，按健康种苗亩产增加1000元收益，5亿株健康种苗可增收1.25亿元收益。
2023年，粤东、粤西、珠三角先后基于此技术建立了甘薯健康种苗繁育中心，计划未来两年生产健康种苗15亿株以上，对甘薯增产增收具有良好的作用。
2023年以来，广东围绕薯业发展，相继出台《广东甘薯产量提升行动实施方案（2023-2026年）》等政策，着力延长产业链条，提升“广东甘薯”知名度和影响力。
文/广州日报新花城记者：武威 通讯员：陈晴
图/广州日报新花城记者：武威 通讯员：陈晴
广州日报新花城编辑：黄馨怡