长得像小向日葵的蔬菜，非“秋葵”莫属。秋葵，又名咖啡黄葵、羊角豆，其花朵大而鲜艳，与向日葵有几分神似，而嫩果则可食用，口感独特，富含营养，是近年来颇受欢迎的绿色蔬菜之一。
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在农村的路边，我们经常可以看到长得像小向日葵的一种“野花”，但是你知道吗，其实它就是我们日常餐桌上，尤其是在吃火锅中经常吃到的一种蔬菜——茼蒿。
茼蒿为菊科一年生或二年生草本植物，因其“有蒿之清气、菊之甘香”，在中国古代为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。作为一种药材，茼蒿有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效，被中国各地花园观赏栽培。
茼蒿的种植栽培以秋季为佳，在每年的7月中旬到8月初我国普遍适合种植茼蒿，播种方式为撒播。播种时选择阴天天气，使棚内气温在29度以下有利出苗及成活。茼蒿若是在冬季种植，则要注意茼蒿容易染上霉霜病。
我们在家中也可以试试种植茼蒿，在家种植茼蒿时要注意温度、土壤和通风。最好在7月中旬左右开始进行。播种前一天我们需要将种子浸泡在水中，以利于发芽，茼蒿发芽时最适合的温度是在20℃左右，在这个温度下茼蒿一般四天左右就会开始发芽。两周后我们要为茼蒿进行疏苗，有利于茼蒿的成长。在茼蒿发芽后20多天左右的时候，菜叶生长到8片以上，就可以采摘食用了。根据个人的不同口味，我们可以选择刚长出的鲜嫩芽叶，或者是再静心等待一段时间去品尝味道更为浓烈的香脆滋味。还有，在采摘时最好留下最底部的几片菜，这样可以留待日后侧枝的重新长出哦！