娃娃鱼万元身价跌至30元一斤仍无人问津，主要因市场供过于求，消费者对其兴趣下降。其口感与营养价值未达预期，加之养殖成本降低，导致价格大幅下滑。同时，消费者偏好转变，更多选择其他鱼类，娃娃鱼失去市场竞争力。
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导语
娃娃鱼，又称大鲵，因其肉质鲜美，同时营养价值极高，在市场上的身价曾经飞涨。
2010年之前，娃娃鱼不论是从野外捕捞还是养殖，价格几乎都能以前三倍的速度在涨涨涨。
在这段时间里，娃娃鱼的身价甚至达到了每斤近三千元，这相当于如今万元的身价。
而在餐厅里的华丽菜肴上，这道娃娃鱼早就被冠上了“神补品”的头衔，让前来就餐的朋友们对其爱不释手。
而如今的娃娃鱼却“跌落神坛”，在摊点上已经有一斤三十的娃娃鱼了，还是无人问津。
娃娃鱼曾经的风头无两。
娃娃鱼，又名大鲵，是世界上最大的两栖动物，属于中国特有的一种动物，而它们的栖息地主要集中在长江流域地区。
1984年，娃娃鱼就早早被列为国家保护的动物。
娃娃鱼本来就非常喜好的生活环境有溪流、河流，以及山涧中的山泉等地带，此外大面积且方便出入的石缝也是它们的栖息场所。
这样的栖息环境对于娃娃鱼的生存起着非常重要的作用。
因为娃娃鱼是比较怕热的动物，所以它们的体温主要是靠摄取周围环境中的温度来调节的。
因此如果要养殖娃娃鱼，就必须要尽量模拟它们的温度及环境特征。
最理想的温度就是在摄氏20到22度之间。
在这样合适的温度和环境中，娃娃鱼就会生长得非常好，除此之外它们对于环境中光照也有一定的要求。
在适合的光照下，娃娃鱼就会非常活跃，进而使它们的食量增大，产生更多的排泄物，这也就会促进水体中的营养循环，使水质保持清澈，从而促进娃娃鱼的生长。
因为这一现象有可能导致环境中的营养过剩，从而造成水质变浑浊，影响娃娃鱼的生长。
因此，在养殖娃娃鱼的过程中，要尽量控制水体的营养水平，以保持水质清澈透明。
而娃娃鱼的饮食主要是以甲壳类生物为主，还有一些昆虫，比如蝇蛆或者蚯蚓等都有可能成为娃娃鱼的美味。
好吃的娃娃鱼自然就会受到食客们的追捧，而娃娃鱼的肉质鲜美，而且营养价值极高，被称为“神补品”。
再加上娃娃鱼数量稀少，在市场上是非常难得的，价格自然不会便宜。
因此，娃娃鱼就成为了餐厅中的高档菜肴。
因为娃娃鱼肉质鲜美，营养价值高，于是早在上世纪90年代，娃娃鱼在市场上的身价就非常高。
因此食客们前去餐厅就餐的时候，都会点上一道娃娃鱼，这就形成了一种习惯。
而餐饮行业自然也因为这一点，在娃娃鱼上做起了文章。
餐饮行业中的竞争也是极为残酷的，于是就算是娃娃鱼市场价格在涨涨涨，大众对此也见怪不怪。
只要出得起这个价，餐厅中就一定会有这种菜肴。
可一年又一年过去，娃娃鱼越来越难捕捞，而且捕捞的难度越来越大。
加上环境的侵害，越来越难以生存，娃娃鱼的数量极其稀少。
而这就更加刺激了人们捕捞娃娃鱼的欲望。
蝗虫扑火，终究敌不过国家法律。
娃娃鱼的捕捞越来越困难，市场价格也随之暴涨。
不过好在市场价格暴涨了，捕捞难度也就会加大，导致食客们只能退而求其次。
而这也就使娃娃鱼养殖市场也迎来了春天。
鱼塘养殖娃娃鱼的养殖技术也逐渐成熟起来，娃娃鱼的供应和市场需求之间就形成了一种反向的关系。
养殖者捕捞的娃娃鱼越多，价格就越高。
而且娃娃鱼的生长速度又比较慢，一般需要七八年的时间才能长到一斤左右，这个时候价格已经提高了三倍四倍，这大大刺激了养殖者的积极性。
大量捕捞，娃娃鱼成为二级保护动物。
大规模的捕捞，导致娃娃鱼的数量急剧减少。
除了人类的捕捞行为，周边地区因为工业和农业的污染，同时树木被砍伐等行为，严重影响了娃娃鱼栖息地的环境。
导致娃娃鱼数量变得极其稀少，甚至因为野外捕捞的数量逐渐减少，所以只能借助人工繁殖以及孵化等方式，才能保证娃娃鱼种群的数量稳定。
然而如今娃娃鱼的数量已经减少到野外几近灭绝的状态，最终被列为了二级保护动物。
而被列为了二级保护动物之后，捕捞风险就会比较高，因此就算是养殖的娃娃鱼也无法随便销售。
养殖者也只能将养殖的娃娃鱼自己吃掉。
同时人工繁殖的娃娃鱼也只有在使用的时候才能够将它们的价格标高。
并且野生的大鲵肉质鲜美，营养价值极高，而养殖的大鲵哪怕肉质也非常鲜美，但是在价格上却大相径庭。
野生的娃娃鱼养殖一价格在三千，而养殖的娃娃鱼却只要三百，足以见得市场上养殖的娃娃鱼价格较低。
但是野生的大鲵如果不做标记的话，在饭店中也做不出品牌特色菜品，于是就出现了这样一种情况，明明是养殖的娃娃鱼，饭店却将其标称为野生的。
这种行为简直就是欺诈行为。
但是由于经营者不会主动去说，消费者往往还很容易上当受骗。
因此市场上的养殖娃娃鱼同样也会影响到野生娃娃鱼的身价。
如今市面上野生的娃娃鱼价格已经跌成了每斤三十。
现如今市场上娃娃鱼的价格已经跌到了每斤三十，饱受压制。
加上疫情之后，大众在对待不明来源的事物上更加谨慎。
并且娃娃鱼本身也不是大众天天吃的，反而是节假日才会消费的产品，因此需求量受到影响，也使得价格没有上涨趋势。
娃娃鱼的命运又会如何?
娃娃鱼如今在市场上已经成为了几乎无人问津的对象。
但是人们对于娃娃鱼的认知仍然是停留在上世纪九十年代。
他们认为娃娃鱼好吃，肯定不会有其他的东西掺假。
然而，就算是养殖的娃娃鱼，他们也会为了降低成本掺杂其他的鱼肉。
因此如今消费者购买娃娃鱼主要还是是为了汤或者炖着吃，甚至一斤三十的娃娃鱼自己养殖出来的成本都不到二十。
商家为了寻找成本，就会往汤里加大喻。
商家会利用消费者的心理，让食客们为了贪图便宜，往往会认为便宜的东西没有好东西，于是就专门推出一些价格合适又新鲜的鱼。
有些商家甚至还会用鲥鱼等物种冒充娃娃鱼。
如今饭店中的娃娃鱼汤中，有多少是掺杂了其他的鱼肉。
如果消费者想要吃正宗的娃娃鱼，十有八九都会被无良商家欺骗。
即使是养殖的娃娃鱼，肉质一旦跟野生的娃娃鱼相比较，肉质之间还是有很大的差异的。
因此消费者想要吃走地正宗的娃娃鱼几乎是不太可能的。
如今的娃娃鱼价格跌入谷底，人们也会有一些疑问，娃娃鱼的命运还会好吗?
娃娃鱼如今的的生存现状可以说是非常好，但是人们还会有疑问，娃娃鱼的命运还会好吗?
娃娃鱼有着非常重要的生态价值，我们不能捕捞娃娃鱼，但是可以合法养殖。
如果我们开始大量的养殖，娃娃鱼的身价也会回归正常的价格。
但是有一点我们需要知道，娃娃鱼的养殖工作是非常耗费时间和精力的，也是非常漫长的。
养殖娃娃鱼需要具备相应的养殖条件和经验，同时还需要长时间地投入大量的时间和精力。
高昂的价格也会让许多人打消养殖的念头。
但是我们仍然要坚持保护环境和生物资源。
结语
对于娃娃鱼的养殖，有人说养殖娃娃鱼的风险有些高，但是有关野生动物的保护法是严厉的，而我们需要明白的是，保护环境，人人有责。
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