小龙虾养殖新变显著，养殖面积与产量均呈上升趋势。2023年养殖面积达2950万亩，产量达316.10万吨，同比增长显著。稻虾种养成为主流模式，占比高达85.76%，推动高产高质发展。小龙虾产业已成为我国渔业产业链的重要一环，产值与市场规模不断扩大。
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来源：【农民日报】
男：今年的小龙虾上市了，街边的烧烤摊也热闹起来了。屏幕前的你吃虾了吗？
女：是啊，炎炎夏日，约上三两好友，一手拿着小龙虾，一手握着扎啤杯，开怀畅吃，才不算枉过一夏。
男：诶，你知道吗？近年来，随着国内需求的不断增长，小龙虾产业蓬勃发展，已成为我国渔业产业链最完整、综合产值最高的产业之一。
女：那今年小龙虾养殖情况如何呢，能够满足市场需求吗？
男：最近，在江苏盱眙发布的《中国小龙虾产业发展报告（2024）》恰巧能解答你这个问题。
报告显示，目前我国小龙虾产业养殖和繁育技术不断突破，养殖面积和产量均能保持较快增长。
2023年，我国小龙虾养殖面积2950万亩、产量316.10万吨，同比分别增长5.36%和9.35%。节节攀升的小龙虾养殖产量已占全国淡水养殖总产量的9.26%，位列我国淡水养殖品种第4位。
2016—2023年小龙虾养殖面积及增速
2016—2023年小龙虾养殖产量及增速
2023年按品种分淡水养殖产量及占比
女：确实，小龙虾产业异军突起，已在全国遍地开花。
有数据显示，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统小龙虾养殖大省仍然占据绝对主导地位，养殖产量合计286.07万吨，占全国小龙虾养殖总产量的90.5%。
而四川、山东等省市也不甘示弱，产量均超过万吨。
男：高产量离不开好技术，在小龙虾养殖方式里，“一水多用、一田多收”的稻虾种养成为主流。
2023年，全国稻虾种养面积2530万亩，占小龙虾养殖总面积的85.76%。稻虾种养小龙虾产量275万吨，占小龙虾养殖总产量的87.00%，同比增长14.58%。
不同小龙虾养殖方式面积及占比
近5年稻虾种养面积及增速
近5年稻虾种养产量及增速
女：实现小龙虾养殖高产高质还有另一个秘诀，那就是苗种的优化生产。
近年来，各小龙虾主产区加强小龙虾提纯复壮、良种选育和新品种研发，加大小龙虾良种场、规模化苗种场建设，小龙虾良种生产供应体系建设取得积极成效。
比如江苏通过专池繁育、温室大棚仿生态人工繁殖小龙虾年产苗量0.93万吨，约占全省小龙虾年产苗量的11%。
男：总之，各地的种业建设，孕育出了优质的小龙虾，也给了我们一个更加有滋有味的夏天。
女：是啊，这个夏天让我们再赴一场味蕾的盛宴。
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监制：高雅 编辑：刘婉茹
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