这种鱼指的是高度敏感的品种，如金枪鱼等高价值鱼类，对水质、温度等环境变化极为敏感，因此\
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淡水石斑鱼可谓是一种娇娇鱼，传说这种鱼见风就死，水质要求极高，但由于市场需求大，却没有人敢养殖，所以鱼的价钱也是十分贵！
可这就像一盘美味，就在眼前却吃不到，但总有人会想出办法，拿到这美味！养淡水石斑鱼必须仔细又仔细。
1、 水质
水质，这是淡水石斑鱼的生存环境，要想人工养殖这是必须保证的首要条件，可以引进山泉水，为了保护水源，可将排出去的污水都设置4层净化系统，最后还要用水草专门进行过滤。
2、 生病
有时候一两条鱼生病，发作起来可能几个小时就都死了，所以鱼生病一定要重视，如果在农业种植或养殖方面遇到问题，大家可以在"云种养"APP上与专家交流，数万专家时时在线，免费农业生产答疑。
3、 孵化率
为了提高孵化率，首先要保证受精率，即亲鱼体质强壮，产卵后做好卵子护理，严防暴晒，防止污物进入，保持水质新鲜水温稳定，打氧气或换水播种溶氧量，发眼期和将要破壳而出时最容易窒息死亡。
淡水石斑鱼运输过程中，一定要保证氧气充足，这样才能提高成活率，正是由于这种鱼肉质好，又不好人工养殖，所以市场格外紧缺，而前几个吃螃蟹的人更是可以赚的钵满盆满！