农村7大养殖创业项目，风险小、投资即见收益：
1. 绿壳蛋鸡：高营养蛋品，市场需求大，养殖成本低。
2. 兔子养殖：肉质鲜美，皮毛有价值，生长周期短。
3. 黄鳝养殖：市场需求旺盛，周期短、效益高。
4. 蜜蜂饲养：蜂产品市场需求稳定，技术门槛低。
5. 肉鸽养殖：肉质细嫩，管理简单，效益好。
6. 蚯蚓养殖：投资成本低，资源易获取，用途广泛。
7. 羊养殖：羊肉及皮毛价值高，市场需求稳定。
这些项目均适合农村创业，但需注意市场变化和养殖技术。
相关阅读延伸：
网箱养殖“长吻鲵”：生活在淡水的名贵经济鱼种，是水产养殖户的“致富”法宝。在西江边利用长、宽、深分别为6米、4米和3米规格的网箱养殖长吻鲵，1箱放养规格为1―2公斤/条的成品鱼1500公斤，养殖约需3个月时间。养殖成熟后，“长吻鲵”可卖至56―64元/公斤，扣除成本每公斤利润约为40元，1箱就可盈利6万元，每月可收入2万元。
养殖大鲵：养殖娃娃鱼头一两年是不断投入期，据悉，投入20余万元，喂养大鲵700余尾，最大的一尾有10多斤，一年出售商品大鲵纯收入便能高达10万余元。
虫子鸡：鸡肉营养鲜美，就连喂鸡的黄粉虫也浑身是宝。据了解，一只万源黑鸡的纯利润在10元左右，如果养上2万只，一年的收入就是20万元，甚是可观。农村发展养殖业要找准适合自己发展的产业，在发展的过程中一定要注重种养殖技术，确保产业的效益，才能达到增收的效果。
蓝孔雀：现在市场上热销的蓝孔雀，是一种肉质鲜美的高档美味佳肴，市场每千克孔雀肉售价150-200元;制作的孔雀标本国内每架售价6000元，出口价更高达1万元以上。
特种野猪：国内野猪养殖数量极少，在家猪市场低迷的情况下，野猪作为家猪的换代品种，市场极为广阔。据悉，野猪肉目前在上海虽然24-28元/斤的价格比一般家猪肉贵了数倍，但还是难以阻挡市民尝鲜的欲望。而在全国一般的城市，野猪肉每市斤也可卖10多元。
獭兔：市场已红火了两年，獭兔市场已向优质优价方向发展。一般獭兔皮每张20~30元，而优质獭兔皮每张售价可高达50元，且销路顺畅。所以，只要獭兔皮质量过关，就能保证市场的销路。
特种鸡：特种鸡包括乌骨鸡、贵妇鸡、七彩山鸡等品种。这些稀有品种尽管市场需求量较小，但由于其养殖尚没有形成规模，市场货源紧缺，因此价格较高，且目前市场需求量有不断扩大的趋势，所以也是饲养户可以选择的致富好项目。
