蜂王浆并非蜜蜂的口水，而是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物极具营养价值和免疫功能。食用时需注意过敏体质者慎用，且需低温保存以保持活性。同时，注意适量食用，过量可能引起肠胃不适。
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蜂王浆，又叫蜂皇浆，和蜂蜜、蜂胶、蜂花粉并称蜜蜂四宝。
由于“蜂王”（实际是蜂后）特殊的地位，蜂王浆也成为蜂产品中最具神秘色彩的一个，常常被开发为保健食品。
多数保健食品需要经过提取、精炼、复配等加工工艺，而蜂王浆的原浆或冻干粉可以直接做成保健品，可见它“功效卓越”。
目前中国已批准的蜂王浆类保健食品有300多个，主要是免疫调节、抗疲劳、延缓衰老等功能（实际作用不明）。
【蜂王浆怎么来的】
蜂王浆是工蜂（不孕不育的雌蜂）的口腔分泌物，用来喂养蜜蜂的幼虫和蜂后，国外也叫它“蜜蜂的口水”。
普通的幼虫用蜂王浆喂养三天，然后逐渐发育为工蜂和雄蜂。
有个别幼虫会一直用蜂王浆喂养，它会发育成专门产卵的蜂后。
通过人工干预（实际就是欺骗蜜蜂），蜂群会不断的培育蜂后，于是人们就能将多余的蜂王浆收集起来卖掉。
蜂王浆本身产量低，而且需要从蜂巢里一个孔一个孔的取，因此人工成本高，价格贵也就可以理解了。
【蜂王浆的副作用】
由于蜂王浆可以影响蜜蜂的性别发育，因此有传言说蜂王浆中有大量性激素，孩子吃了会性早熟，成年人吃了会导致乳腺癌，这是真的吗？
不少动物实验发现，蜂王浆确有类似性激素的作用，但蜂王浆中的激素含量极低且远低于动物性食品，在消化吸收的过程中也会被破坏掉，因此不太可能是激素的直接作用。
目前科学家怀疑蜂王浆中的蛋白质或脂类存在类雌激素作用，因此绝大多数蜂王浆产品都会注明不适宜人群为“少年儿童”。
此外，蜂王浆中的蛋白质可以引起过敏反应，比如皮肤红疹、哮喘等，严重时可能引起呼吸困难。
从文献报道来看，蜂王浆导致过敏的情况并不普遍，但过敏体质、花粉过敏和哮喘患者需要提高警惕。