农民养殖可选优质肉牛品种夏洛莱牛，其原产于法国，特点为体型大、生长快、瘦肉多、屠宰率高。夏洛莱牛适应性强，耐寒抗热，适合放牧饲养，是改良本地黄牛、提高生长速度和体格的优良品种。
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夏洛莱牛的品种介绍
夏洛莱牛原产法国索恩-卢瓦尔省南部地区。夏洛莱牛最早为役用牛，从18 世纪开始向肉用方向选育，以提高其早熟性及肉用性能。1887年建立了法国夏洛莱品种协会，1920年成为专门的肉牛品种。自育成以来因其生长速度快，数量多，体型大、耐粗饲而受到国际市场的广泛欢饮。我国1965年开始从法国等国家引进夏洛莱牛。现已分布在山东、山西、河北、河南、陕西、内蒙等十几个省作为黄牛改良父本利用。
夏洛莱牛的品种特点
夏洛莱牛体型大、早熟、生长速度快，能在短期内生产出最大限度的肉量。肉质好，瘦肉多，产乳性能也比较好。夏洛莱牛有良好的适应能力，耐寒抗热，冬季严寒不加尾，盛夏不热喘流涎，采食正常。夏季采食快，觅食力强，日纯采食时间9~10个小时，日采食干物质8.2~12.3千克，在不额外补饲条件下也能增重上膘。常见病很少发生，但运动量不足不及时修蹄时个别牛会发生蹄角质变形和蹄裂。缺点是难产率较高，平均为13.7%，初产牛大多需要助产，胎儿较大往往造成难产。
夏洛莱牛的外貌特征
外貌特征最显著的特点是背毛为白色或乳白色。全身肌肉特别发达，骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小而宽，角圆而长，并向前方伸展。角质蜡黄，鼻端肥大，颈粗短，胸宽深，背肌发达，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达并且向侧面和后面突出。成年公牛体重1100-1200千克，母牛体重700~800千克。公牛体高142厘米，体长180厘米，胸围244厘米。母牛体高132厘米，体长165厘米，胸围203厘米。
夏洛莱牛的生产性能
在生产性能方面最显著特点是生长速度快，瘦肉产量高，在良好的饲养条件下6月龄夏洛莱牛公犊可达250千克，母犊可达210千克，日增重可达1400克，公牛周岁可达511千克。夏洛莱牛作为专门化大型肉牛产肉性能好，屠宰率一般为60~%70%，胴体瘦肉率为80%~85%。16月龄的母牛胴体可达418千克，屠宰率66.3%。夏洛莱母牛一个泌乳期的可产奶2000千克。泌乳量较高，乳脂率为4%~4.7%。
夏洛莱牛的饲养难点
对各个时期的夏洛莱母牛不要饲养过肥，保持中等体重、中等偏上即可。投喂饲料以青粗饲料和青贮料为主。饲料中应含有丰富的维生素和矿物元素。秸秆需要经过青贮处理，以提高消化率和采食量。块根、块茎类饲料应先切碎再饲喂，防止食道阻塞。
产犊前后100天的饲养状况能对母牛的发情率和受胎率起到决定性的作用。产犊后由于母牛产奶量增加，对于饲料的需求量大幅度增加。要供给优质粗饲料，饲料种类要多样话，一般精粗饲料各由3~4种组成，并大量饲喂青绿、多汁饲料以保证泌乳需要和母牛发情。分娩三个月后产奶量逐渐下降，母牛处于妊娠早期，饲料上可适当减少精料喂量并通过加强运动梳刮牛体，给足饮水等措施避免产奶量急剧下降。保证饲料质量，注意蛋白质品质，供给充足的钙磷、微量元素和维生素。
夏洛莱牛的繁殖
夏洛莱牛出生396天开始发情，初次配种在17~20月龄，发情周期为21天，发情持续期为36小时。由于夏洛莱牛难产率高，平均为13.7%，因此要求年龄达27月龄，体重500千克以上才可以配种。3岁第1次产犊可降低难产率并获得良好的后代，我国饲养的夏洛莱母牛性周期为21天，产后第1次发情62天，妊娠期为286天。
夏洛莱牛的疾病防治
夏洛莱牛常见的疾病有跛行、瘤胃臌气等。我们要以预防为主，加强管理。
跛行是由于牛的四肢及邻近组织器官损伤以及神经麻痹和肌肉萎缩引起的运动机能障碍所致。跛行表现为运动缓慢，抬腿困难。牛应该尽量避免负重及负重时间尽量缩短。负重时蹄部几乎不着地，呈三角跳。对患跛行的夏洛莱病牛应加强护理，静养，限制其活动。治疗原则是促进炎症消散，减轻疼痛，防治感染。可采取磺胺、抗生素、葡萄糖、碳酸氢钠输液点滴治疗。
夏洛莱牛为当今世界上著名的肉牛品种，养殖户们可根据牛的特点和自身实际条件，来酌情选择饲养。希望能给广大农民朋友们带来帮助。
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