益生菌发酵床是一种生态养殖技术，通过垫料与牲畜粪便协同发酵，消除恶臭、抑制病菌，同时合成营养物质，促进牲畜健康生长。该技术零排放、无污染，适用于养猪、养羊、养牛等家畜养殖，能提升饲料利用率和肉品质。
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目前大多数规模化奶牛或肉牛养殖场，养犊牛圈舍都采用水泥地面，即使垫草，也会造成尿存积，恶臭散发，犊牛舍环境恶化、周围空气和水源环境受到污染。犊牛粪尿带来的犊牛肠炎、肺炎、生长速度、成活率等健康问题，成为影响犊牛生长发育的重要因素。而且现有的养殖污染治理及环境控制技术，不仅投资成本颇高，效果不尽人意。
养猪发酵床
1 益生菌发酵床产生的背景
我国在 20 世纪 60 年代就提出了“畜产公害”问题，并进行了诸多研究与探索，尤其是国内推行的“发酵床生态养犊牛技术”，在发酵菌种筛选和配伍等一些关键技术上都有所创新和突破。为推动中国生态农业发展，国内部分养牛企业也进行了一些有益的探索和尝试，取得了可喜的成果。但我国目前使用的养殖发酵床菌种多是沿用国外技术推广的“土著菌”，这种菌种在制备过程中产生大量的青霉菌，再给养殖发酵床接种的过程中会把青霉菌带入垫料中，当发酵床条件变化时，青霉菌会大量繁殖，导致发酵成垫料发霉变质，发酵床在短时间内急剧升温超过 70℃，发酵床垫料会发生板结及停止发酵，进而导致发酵床废弃。
2 常用于发酵床的菌种
在日本通常使用的是“EM益生菌”，主要包含嫌气性发酵菌种：放线菌类；黏菌类；丝状菌类；乳酸杆菌类；光合作用细菌类；酵母菌类。对保存的菌种进行培养皿培养，选择分泌有机酸以及活性物质能力强的菌株、淘汰弱势菌株,培养为制作牛床垫料添加的“EM益生菌”，主要包含以下几种菌株（1）乳酸菌类 （2）酵母菌类（3）光合细菌 （4）纳豆菌类 （5）双歧杆菌 （6）厌氧消化链球菌（7）双酶梭菌。
益生菌发酵床
3发酵床的制作
垫料主要成分多是稻壳、锯末、树皮木屑碎片、木薯渣，椰子壳、甘蔗渣、粉碎桔杆、干牛粪等。犊牛舍填垫总厚度约80～100cm。也可底层先铺 30～40cm 深的碎秸秆、碎木花，竹片，然后铺上锯屑，秸秆和稻壳等，即秸秆放在下面，然后再铺上锯末。益生菌菌液用量 0.5～1L/m2。将菌液、稻壳、锯末等按一定比例混合，使总含水量达到60%，以保证有益菌大量繁殖。用手紧握材料，手指缝隙湿润，但不至于滴水。加入少量酒糟、稻壳焦炭等发酵也很理想。材料准备好后，在犊牛进圈之前要预先发酵，使材料的温度达 50℃，以杀死病原菌。而 50℃高温有利于乳酸菌、酵母菌、光合细菌等益生菌的繁殖。犊牛进圈前要把床面材料翻搅以散热。材料不同发酵温度也不同。
4酵床生态饲养犊牛技术
用锯末、秸秆、稻壳、米糠、树叶等农林业生产下脚料配以专门的微生态制剂——益生菌来垫圈饲养犊牛，垫料里的有益微生物能够迅速降解犊牛的粪尿排泄物；不需要冲洗犊牛舍，也没有任何臭气排出，清出的垫料可作为优质有机肥，真正实现了养殖污物种零排放。该技术应用于养犊牛生产，将犊牛只排泄物的无污染处理与养殖过程有机结合在一起，从源头上实现了养殖污染的减量化、无害化和资源化，不仅改善养殖环境，增进犊牛健康和畜产品安全，而且不需要额外占用土地来处理犊牛排泄物，消除了二次污染，提高了养殖收益。
发酵床
5发酵床零排放生态饲养犊牛技术的优点
对使用“发酵床零排放生态养犊牛技术”进行养犊牛生产的企业而言，其经济效益体现在：（1）降低基建成本，提高土地利用率。省去了传统养犊牛模式中不可或缺的粪污处理系统（如沼气池等）投资，提高了土地的利用效率。（2）降低运营成本。（3）节省人工。无须每天冲洗圈舍。（4）节约用水。因无须冲洗圈舍，可节约用水 90%以上。（5）节省饲料。