买菠菜，“圆叶”“尖叶”要分清，区别很大，买错不好吃还浪费钱

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导读：买菠菜，“圆叶”“尖叶”要分清，区别很大，买错不好吃还浪费钱

春天是春回大地，万物复苏的季节，在这个季节有好看的花花草草，有温暖的春风，还有鲜嫩可口的蔬菜水果，尤其是蔬菜，春天有很多蔬菜生长成熟，有的蔬菜虽然一年四季都有，但是在春季却是口感最嫩，营养最盛的时候，比如说韭菜、菠菜、香椿、春笋等蔬菜，它们都是当季的蔬菜。在这些蔬菜中，菠菜是最受大家欢迎的一种，因为菠菜含有丰富的维生素、钙、铁、多种矿物质等营养物质，营养特别丰盛，有着“蔬菜之王”的美称；而且菠菜口感好，易消化，老人小孩都能吃，所以深受众人喜爱。

说起菠菜，大部分人都喜欢吃菠菜，也都喜欢买菠菜吃，不过不知道大家在购买菠菜的时候有没有注意，菠菜是分为两种的，一种是“圆叶”菠菜，一种是“尖叶”菠菜，这两种不同的菠菜不只是外观上的差别，在其他地方也是有差别的，很多人都没有注意，所以买回家的菠菜并不能达到想要的效果。下面我就把“圆叶”菠菜和“尖叶”菠菜的不同之处分享给大家，大家在买菠菜的时候，“圆叶”“尖叶”一定要分清，两者区别很大，买错不好吃还浪费钱！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。

“圆叶”“尖叶”菠菜区别：

1、种子不同

尖叶菠菜的种子上面有两个比较尖的刺，这种是我国比较常见的菠菜种子，它的耐寒力强，适合越冬时或者是秋天种植。而圆叶菠菜的种子上没有刺，耐寒能力较弱，适合越冬后种植。

2、外观不同

“圆叶”“尖叶”菠菜最大的不同就是外观上的不同，圆叶菠菜的叶子宽大肥厚，叶片顶部是椭圆形或者圆形的，上面有较多的褶皱，颜色比较深，是深绿色，叶柄比较短，根部发达。而尖叶菠菜很嫩，叶片细窄，比较薄，叶面比较光滑，没有太多褶皱或者说没有褶皱；它的叶柄细长，基部的裂刻清晰可见。注意：大家在挑选菠菜的时候，主要根据这个不同来区分、挑选圆叶菠菜和尖叶菠菜

3、焯烫时间不同

不管是圆叶菠菜还是尖叶菠菜，它们都含有大量草酸，在烹饪之前一定要焯烫，焯掉里面的草酸，这样吃起来更健康；不过在焯水的时候要注意，它们的焯烫时间不同，因为圆叶菠菜比尖叶菠菜要“粗壮”，所以在焯水的时候圆叶菠菜要焯久一点。

4、口感不同

圆叶菠菜中的草酸含量比较高，所以它的口感会更苦涩、更粗糙一点；而尖叶菠菜的草酸含量较圆叶菠菜少一点，纤维含量也少一点，含糖量较高，所以它吃起来的口感是比较清甜，没有太大的苦涩味。

买菠菜，“圆叶”“尖叶”要分清，区别很大，买错不好吃还浪费钱！以上就是圆叶菠菜和尖叶菠菜的不同之处，根据这些，大家就能知道自己要买哪种菠菜啦！不过，在挑选的时候要注意，买到新鲜优质的菠菜也是很重要的，下面分享给你们几个挑选妙招：

1、首先看菠菜的形状，新鲜优质的菠菜形状是比较整齐的，上面没有枯叶、烂叶和杂质，叶片有光泽。如果菠菜杂乱，有枯叶、烂叶的现象，这种就别买。

2、看菠菜的颜色，新鲜的优质菠菜颜色都是正常的绿色，根部有点发红，大家遇见这样的菠菜就别错过。

3、优质的新鲜菠菜摸起来不软不硬，软硬适中，很清脆的质地；如果菠菜很软，并且有抽薹开花的样子，这种就别选，它是生长过久的老菠菜，口感和营养都不好。另外，如果菠菜弯折，有裂痕，根部干枯、腐烂，这种也不买，这种也不新鲜。