芥菜花(可能指荠菜花)是十字花科植物荠菜的花,可食用也可药用。食用时,可烹炒、凉拌或做成饺子,具有清热、补充维生素、促进消化等作用。药用时,可凉血止血、清热利湿。
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>芥菜,乡亲们叫它“盖菜”,性寒。秋末的时候,有人就开始种芥菜了,一直长到冬天。刚开叶子时叶子不似其他的青菜那般嫩,它粗糙,叶齿分明,这时炒起来,菜硬硬的,微苦,一直要等下了霜,这时再吃起来,软软的,嫩嫩的。等再下一场霜,这时的日头带点霜风,待快风干,人们便把它的叶摘下,晒成菜干。便也同时挖起菜心,切成块或晒或腌,然后放于瓮中,过个一两月便可吃起来。就这样继续重复。
人们忙着过年,刚刚念叨忙着年,年就在这带着尘香与平和,在祝福与热闹,亦在孩子们的新衣和笑闹中过去了,春天也随着来了。
家乡初春时还会下霜,也结冰也下雨,阴冷阴冷的。很多的菜这时很难熬过去,只有芥菜,依然翠绿。曾祖母踩着她的小脚,吧嗒吧嗒地到菜园子摘它去,用她灵巧的手把芥菜做成各种味道,切薄片炒笋片,切厚厚的煮成“盖菜咸”,有时会放点风鸭水或肉,使得我们不觉它单调,每天吃它都不觉得乏味。如今想起那味儿,还是会偷偷吞起口水来。
山村里的春天是多彩又忙碌的,刚过年,人们就要开始准备播种,日头也时有时无地出来,不知不觉,天气暖了,带点潮湿,一点霉味。人们早就种下其时的菜,这时芥菜也被冷落了,或许因为从冬吃到春,人们在乏味中把它丢弃。亦不去浇灌它,任它自生自灭。
这时天气乍暖还寒,芥菜节节高。没过半个月开着成片成片的花,像油菜花,但它不似油菜花,旁枝较多,花散着,黄得纯粹,开得肆意。不容你回神的时间。在眼前,带着尘世的味道,摇曳于田陌,娇艳于春雨里。被打扰被丢弃,依然骄傲着开放它的美丽。远望近看,它并不因了距离而改变模样,让人不得不停下脚步,用最真诚的眸子去触摸。
如果说桃花是安静的,梨花是空灵的,那芥菜花是最尘世的了。我在这时,就会钻进黄花深处,摇落几朵花,追赶着蝴蝶。看蜜蜂如何嗡嗡采蜜。这时的阳光暖暖的,带着点菜与花的香,还有那点潮,夹着奶奶的叫声:别踩坏了,留几棵收种子。随着这叫声,几朵花也在我的手里,再看看,菜园内还有好多呢!淡黄的小花捧在手心,紧紧地、轻轻地揣着,直到找个地方,坐下来,打开手心,手里全是汗,花也跟着蔫了,也不懊恼,还可再去摘,还可再捧着它。
它开得热闹亦不俗气。把季节装点得更加繁华,又让你不经意着,亦在意着。黄色是惹眼的,却不浮华,带着那点点娇气,还有淡定,令人欢喜,亦依赖着它的美,嗅着尘世中最为真实的清香,心灵可以更加踏实。