蛋黄果价格因地区和市场波动而异，确实存在25元一斤的情况。它通常在12月成熟上市，主要产地包括古巴、北美洲热带地区以及中国的广东、广西、海南、云南和福建等地。
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蛋黄果，又名仙桃，果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。据了解现在蛋黄果价格25元一斤。那么蛋黄果一般什么时候成熟上市？主要产地在哪呢？
蛋黄果什么时候成熟上市
在一般情况下，春季二月或三月份种植，采用优质扦插苗定植，如果水分、肥料充足，整形、防虫等管理适当，则大约在5月底可以开始陆续开花。经自然授粉或人工辅助授粉后，果实经发育50－60天，大约在7月底以后就成熟，可以开始采收了。但如果采用种子播种而得的实生苗种植，在春季种植后，管理适当，大约在9月份以后才会有少量的花朵开放，果实发育需70天以上，因此，要到11月份以后才会有少量的果实成熟可供采收
产地分布
蛋黄果原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。
栽培技术
园地选择
大桃形、小桃形蛋黄果可在阳光充足，土层深厚，肥沃，水源充足，排灌方便，较平坦的地方种植。而土层厚但土壤贫瘠，水源不足的地方，宜种球形，纺锤形蛋黄果。
建园定植
植穴准备
平缓地种植的株行距3m×4m，植穴100cm×80cm×60cm；坡地种植的株行距4m×4m，植穴100cm×100cm×60cm。植穴用绿肥，土杂肥分层压绿，定植时再混入厩肥50-l00kg，过磷酸钙0.5kg/穴。
定植
一般在种苗新梢老熟后或抽新梢前3-6月定植。种苗宜带土移栽，避免损伤根系。如不能带土，起苗后应剪平较粗的受伤根，用ABT生根粉配制药液浸根，再蘸黄泥浆，然后用湿稻草和薄膜搁扎，运至大田。带土或不带土移栽，起苗前都应剪去部分嫩枝，嫩叶。定植前将植穴泡水后，带水栽培，覆土盖草。定植后要防止摇动伤根，保持土壤湿润。
管理措施
肥水管理
幼树
定植后一个月按薄施勤施的原则进行施肥，每月施肥一次，每次株施尿素20g，磷酸二氢钾10g；9月至次年2月，每2个月施肥一次，每次株施尿素20g，磷酸二氢钾10g。第2年3-8月每月施尿素30g，磷酸二氢钾15g；9月至次年2月，每2个月施肥一次，每次株施尿素30g，磷酸二氢钾20g。第3年多数幼树开始开花挂果，此时要摘花，加大氮肥施用量，促使幼树营养生长。第3年每月株施尿素50g，钾肥15g；9月至次年2月，每2个月施肥一次，株施尿素50g，钾肥20g。蛋黄果第4年开始投产。整个幼树期注意灌溉，以保证正常的生长。
成年树
蛋黄果定植4-5年后进入丰产期。第一次花前及3月底施促花肥，株施尿素100g，硫酸钾100g，过磷酸钙50g，硼砂5清粪水50kg，以及少量微量元素，按环状浅沟施入，施肥量占全年的25%。7月初施牡果肥，株施尿素100g，硫酸钾150g过磷酸钙150g，油枯5kg，清粪水50kg，按放射状浅沟施入，施肥量占全年的50%。蛋黄果周年结果，但l0月中旬和2月中旬是两次采果高峰期。2月中旬成熟果占全年的85%，果实品质最好，因此施采果肥要在2月中，下旬进行，在冠幅垂线下挖沟，株施厩肥50kg，生石灰0。5kg，同时结合喷施叶面肥。在壮果期要保证水分的供给，花前适当控水以促进花芽分化，果实成熟后应控水以防止裂果。
土壤管理
用生草覆盖法可防止杂草生长，同时增加土壤湿度，改善土壤理化性质。覆盖材料以铺地木兰最好。同时要根据幼树的生长状况有计划的扩穴改土。树盘内采用轻耕法去除杂草，树盘外用生草法覆盖以减少杂草生长。
整形修剪及保花保果
幼树
为使幼树提早结果，幼树前3年应以营养生长为主，培养良好的树体结构。树冠采用自然的半圆头形，进入丰产期，耍少疏多留，轻截多放。植后第3年，蛋黄果出现花芽分化，要抹去全部花芽，保证营养生长。4年生树，在夏季短截树冠中上部枝梢，控制树冠的结果产量在5kg/株以内。每次修剪后立即全面喷施l-2度石硫合剂，冠内，冠外，树干喷布均匀。之后产量逐渐增加，8年正式进入盛产期。
成年树
采果后修剪：在保持良好的树体结构基础上，采果后进行一次大的修剪，对结果母枝进行轮换更新，在主枝和副主枝上培养健壮结果母枝群。副主枝的结果数占总结果数的80%。同时剪除枯枝，纤弱枝，病虫枝，荫蔽枝，徒长枝，回缩交叉枝，落地枝等。地势较平坦地区要疏通树冠行问，行问距保持在60-90cm，确保果园通风透光。修剪后对树冠全面喷施l-2度石硫合剂。
花蕾期管理：4-6月现蕾后至盛花期，根据新梢数量，花量和树势等确定控梢，控花量，具体分为三类:第一类，树势强壮，花多，新梢少，则以控花为主，剪除树冠内过多，过密，过弱的带花枝或枝组；第二类，树势中等，花量，结果枝数量适中，则以控梢为主，剪除树冠外同果柄枝和树冠中上部50%的新梢，抹除旺长夏梢;第三类，树势中等，花量少，新梢多，则完全以控梢为主，要反复剪除树冠内外夏梢，直至盛花期，新叶不超过老叶的40%。
保果：及时喷施保果剂，2，4一D5-10mg/L，赤霉素5—10mg/L或20-40mg/L等植物生长调节剂。疏果:在两次生理落果后的12周(蛋黄果座果第6周第二次生理落果，落果率较低，为总落果的0.3%)，及时疏除病虫果，畸形果，过密过多的小果，落地果以及顶果。依品种，树势决定疏果量，但每花序最多留2-3个果。