立冬后仍有蔬菜可以种植。适宜种植的耐寒蔬菜包括：菠菜、小白菜、樱桃萝卜、香菜及大葱。这些蔬菜适应性较强，种植时应根据具体蔬菜的生长特性，做好田间管理。
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随着正午太阳高度持续降低，日照时间持续缩短，温度日趋降低，天地田，草木凋，蜇虫眠。
我国部分地区已经降雪，农家生活还是一派繁忙，正是田间拔除萝卜，窖中储备红薯、大白菜，热炕享受幸福时光的时期。
虽然目前休养生息是主旋律，但近几年人们的物质生活水平日益提高，就算是深冬时节，新鲜蔬菜的需求都是有增无减。
这就致使，这几年冬季温室蔬菜种植的规模保持扩大态势，规模的扩大能极大的保证消费者日常的蔬菜消费需求。
接下来的十一月初七，农历十月初七就是立冬节气，要抓住机会，选择合适的蔬菜品类种植，现在种植，基本过年前后就能采摘收获。
蔬菜类型
菠菜。菠菜，别名赤根菜，是四季常见的蔬菜类型，富含膳食纤维、维生素和胡萝卜素等能改善身体素质的物质，深受消费者喜爱。
它耐寒性强，种子在4℃的温度就能萌芽，适宜成长的温度是15-20℃，选择播种的时期为10月末至11月初，过年前后能分批收获。
香菜。香菜，茎细而叶小，口感鲜嫩，能起到提味效果，是烹调面食和汤类过程的较佳搭配。
它能耐-1-1℃的低温环境，适宜成长的温度是17-20℃，只要能在肥沃疏松，有机质含量高的土壤播种，就能保障产量和质量，播种完1-2月收获。
茼蒿。茼蒿，别名蓬蒿、蒿菜，正常都是春秋两季栽培，播种完种子，生长速度快，40-50天就能收获。
它是属半耐寒的蔬菜，喜温凉潮湿的自然环境，害怕高温，北方种植要选耐寒性更强，香味浓郁的小叶茼蒿。
芹菜。芹菜，吃起来口感舒爽，富含维生素和蛋白质，能煎炸烹煮，是百搭蔬菜，四季都能栽培种植，全生育周期3-6个月。
它喜寒凉，怕高温，在15-20℃的温度环境里，长势旺盛，温度如低于-2℃就要遭遇冻害，品种间的耐寒能力有差别。
香葱。香葱，适应能力强，耐寒耐热能力都强，生长周期短，最快20-30天就能收获，抗病虫的能力强。
它茎叶适宜生长的温度是18-23℃，根系的深扎能力弱，需水量大，日常光照需求普通，强光持续照射，茎叶纤维老化，食用口感降低。
种植技术
选择品种。虽然是同种蔬菜，名字相同，但是表现的性状差别很大，现阶段种植蔬菜，首选是具备抗寒能力，能抵御低温冻害的袭扰；
其次，还要能具有强抗逆能力，能适应恶劣的种植成长环境，谨记选择品种错误，就无疑是南辕北辙。
养分管理。除部分特殊蔬菜的养分管理，基础的养分管理则更重要，种植前选择养分充足的田块，并用长效的农家肥和复合肥当基肥。
再在成长过程中，根据蔬菜的长势，前期的基肥情况，确定追肥事宜，追肥不宜是一炮轰式模式，要少量多次，有序补充养分。
病虫防治。要注意的是，冬季因温度低，大部分的病虫都无法存活，蔬菜爆发大规模病虫造成植株萎靡的概率不大。
但是蔬菜生长过程中，还是要定期检查植株长势，出现病虫害，需及时采取防治措施，对症选择药剂喷施，抑制病虫规模扩张。
收获管理。当种植的蔬菜到达成熟期，要分批进行采收，科学把握收获时间，需要谨记:收获过早，蔬菜没成熟，口感过脆嫩，贮藏运输的过程难度大；
收获过晚，成熟度过高，尤其是叶菜类的蔬菜，茎叶体型过粗，纤维量增大，吃起来口感柴化，食用属性和商品属性都减弱。
注意事项
忌购买伪劣种子。购买蔬菜种子，要选择有专业资质的门店，谨防店家用假冒伪劣的种子欺骗，徒劳无功。
网上购买种子，切记别贪图便宜，别被过度宣传的标语蒙蔽双眼，太过便宜的种子暗藏的就是陷阱，特别是部分商家用人工摆拍的降雪场景照片诱导消费。
忌无保温措施。大部分叶菜类蔬菜都有适宜生长温度，适宜温度内，温度和长势正相关，超过和低于适宜温度，植株生长速度减缓。
因此，选择温度持续降低的阶段种蔬菜，要根据温度变化情况，搭建保温提温设施，比如搭拱棚、覆盖秸秆和保温棉等避免植株遭遇冻害，根茎叶等组织功能受损。
忌过晚播种。蔬菜植株的成长需要时间，苗期要对它们进行全面保护，种植时间过晚，温度太低，土壤被冻，种植都无法正常开展，蔬菜无法发芽。
即使是进行催芽种植或者购买别人的种苗，苗期蔬菜的抗冻能力最弱，且蔬菜苗的根系都不能深扎，获得养分和水分的能力差。
最后要说，寒冬腊月，植株受到低温的影响脆弱，要高度重视温度管理，如设备完备，直接搭建棚室，就能实现蔬菜自由。
来源：老农民说事
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