屠宰率的意思？
屠宰率是宰后胴体重量和畜禽活重（空腹12h）的比率。公式是屠宰率%=胴体重量/畜禽活重×100。
屠宰率指屠宰后胴体总重量占活体重的比率(胴体指 猪宰后去头、蹄、尾、毛、血和内脏后剩下的部分），它是衡 量肥猪产肉性能的一个经济指标，也是作为种猪选择的一 个主要指标，一般为72%以上。
屠宰率与净肉率的区别？
屠宰率是指胴体重（在猪多指除去头、蹄和内脏的胴体冷却24小时后的重量，牛、羊还要去皮）占屠宰前空腹重的比率。
净肉率是指胴体除骨后重量占屠宰前空腹重的比率。
屠宰率肯定高于净肉率。以猪为例，良种猪的屠宰率一般在75％左右，而净肉率在60％左右。
生猪屠宰率一般是多少？
一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。
猪分为干料猪和湿料猪。
干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。
屠宰率和净肉率是什么意思是一回事吗？
屠宰率，除去内脏后的体重；净肉率，除去骨头后的体重。
屠宰率，是指畜、禽在宰杀后除去头、蹄、内脏的胴体重量与屠宰前活的重量的比重，等于胴体重量/活畜禽重量*100%。净肉率，是指胴体再次剔除骨头后的重量与屠宰前活畜禽的重量的比重，等于（胴体重量—骨头重量）/屠宰前活的重量*100%。
猪的屠宰率计算方法？
屠宰率是指胴体重占屠宰前空腹活重的百分率。腼 体重是指放血褪毛后除去毛、蹄、内脏和尾后冷却24小时的屠体重量。
猪分为干料猪和湿料猪，干料猪出肉率在0.67——0.73之间(排净，带骨头，除杂水)，湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间(排净，带骨，除杂水)浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。
这就是猪的出肉率的计算也给大家带来一个例子这样就比较直观了。