盲曹是什么鱼种？
盲曹鱼是海鱼。
盲曹鱼是我国的众多鱼种之一，不仅在亚洲有，在非洲以及大洋洲等地方都有广泛分布。海鱼和淡水鱼是不同的两种鱼，身体构造和习性有一定的差异。盲曹鱼属于前者，是海鱼。具体来看，盲曹鱼属于一种主要分布在热带地区和温带地区的近岸鱼类。也就是说，盲曹鱼对于水温是有要求的，不能生活在非常寒冷的地方，因而一般分布在低纬和中纬。另外，盲曹鱼一般在近岸地区，并不生活在非常深的海水之中。
盲曹鱼海鱼还是淡水鱼？
盲曹鱼是海鱼。
盲曹鱼是我国的众多鱼种之一，不仅在亚洲有，在非洲以及大洋洲等地方都有广泛分布。海鱼和淡水鱼是不同的两种鱼，身体构造和习性有一定的差异。盲曹鱼属于前者，是海鱼。具体来看，盲曹鱼属于一种主要分布在热带地区和温带地区的近岸鱼类。也就是说，盲曹鱼对于水温是有要求的，不能生活在非常寒冷的地方，因而一般分布在低纬和中纬。另外，盲曹鱼一般在近岸地区，并不生活在非常深的海水之中。
另外，虽然盲曹鱼是海鱼，但它们并不是所有的活动都在海水之中进行，而是在进行繁殖活动时才到海水中来。盲曹鱼的生长发育阶段是在淡水或者咸淡水交界的地方进行的。因而，不论是在淡水，还是咸淡水之中，盲曹鱼都可以适应，适应性非常好，是一类具有广盐性的鱼。
为什么广东人把盲曹鱼叫鲈鱼？
误解了。盲曹鱼属于鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属。而鲈鱼也是鲈形目的，但这并不表示盲曹鱼就是鲈鱼，因为通常意义上所说的鲈鱼属于真鲈科，跟盲曹鱼属于不同的科，不能混淆。
盲曹鱼和鲈鱼是一个品种吗？
盲曹鱼和鲈鱼是一个品种，都属于鲈科，只是体型、生活环境不一样，所以细分成两个亚种。
盲曹鱼也被叫做“金目鲈”等，是生活在我国的鱼类之一。从类别来看，盲曹鱼属于鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属。这种鱼的身体形状比较长，也比较扁平，吻部比较尖，眼睛较大，嘴巴也比较大，略微有点倾斜。它们的身体颜色是青灰的，鱼鳍的颜色接近于灰褐。这种鱼的体型比较大，成年的盲曹鱼有时可以达到1.8米左右长，体重也可以达到140千克左右，比较重。
盲曹鱼，做法？
用料盲曹鱼 一条，葱 若干，姜 一片，蒜头 两瓣，红椒 半只，辣椒 一只
糖醋盲曹鱼的做法步骤：
步骤 1
鱼洗净，在两面背上横着划几刀，盐跟胡椒抹上腌制至少10分钟，下油锅前，两面抹上干淀粉
步骤 2
倒一大锅油，手提着鱼尾，筷子插入油中能起泡时候，用勺子舀起油浇到鱼身上，两面都浇透，最后把鱼放入锅子煎
步骤 3
煎鱼时候不停把油舀起浇到鱼身上，煎透后盛起