韭菜馅饼怎么做?
原料:普通面粉、温水、盐、油、粉丝、韭菜、鸡蛋、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油、虾皮、玉米油。
做法步骤:
第1步、粉丝泡软,用开水氽烫一下。
第2步、把粉丝切小小段。
第3步、韭菜切碎。
第4步、鸡蛋炒碎碎。
第5步、把韭菜,粉丝,鸡蛋,虾皮放大碗里。
第6步、放入盐,鸡粉,白胡椒粉,芝麻油拌匀。(这时可以尝下味道,根据自家口味添加。)
第7步、面粉加入温水和油揉成光滑柔软的面团,包上保鲜膜静置30分钟。
第8步、分19-20份。
第9步、取一小面团擀成圆片。
第10步、放入馅料。
第11步、包起来。
第12步、稍压扁。
第13步、不粘锅刷油,放入馅饼,中小火煎至金黄。
第14步、翻面继续煎至金黄,饼鼓起来就表示熟了。
第15步、鲜美的韭菜馅饼。
韭菜大馅饼正宗做法?
主料
面粉400克、韭菜400克、鸡蛋4个
配料
花生油30毫升、木耳50克、盐5克、胡椒粉2克。
做法
1、先把韭菜洗净,切碎末。
2、把木耳浸泡洗净,切成细末。
3、韭菜、木耳放到干净盆中。
4、将鸡蛋过油炒碎,放到盆中。
5、再磕上一个鸡蛋拌匀。
6、放入盐、胡椒粉、花生油。
7、搅拌均匀。
8、面粉中加入凉水和成面团,饧10分钟。
9、分割成均匀的剂子,按扁。
10、擀成椭圆形薄饼。
11、饼的一半放入馅子。
12、从内侧向外侧合上,稍按一下。用碗沿着饼的边压一下。
13、去掉边缘部分。
14、放入不粘锅中。
15、用中小火烙制,定型后翻面。
16、看着饼鼓起来,成金黄色即可。
怎么做韭菜馅饼才好吃?
食材清单
面粉 200g 、 水 100ml 、 韭菜 适量 、 鸡蛋 3个
烹饪步骤
步骤1/4
面粉加水揉成面团后醒15分钟切割成八个剂子,面团要和的柔软些,不能太干,做出来的馅饼软好吃。
步骤2/4
鸡蛋打散,在锅里倒一点点油,滑散,韭菜切碎,加入鸡蛋,适量盐倒入芝麻油少许拌匀。
步骤3/4
面团擀成皮包入韭菜鸡蛋馅,像包包子样包住收口底朝下轻轻按扁
最后一步
平底锅倒一点油,放入馅饼小火煎至金黄后再翻面煎黄出锅
韭菜馅饼的家常做法?
食材:手抓饼3张、韭菜1把、粉丝1把、鸡蛋3个、馓子一把生抽1勺、五香粉、鸡精、味精、盐少许、香油.
做法:
1.鸡蛋打散用油煎熟后盛出备用
2.粉丝热水泡软切碎+韭菜+鸡蛋+生抽+盐+鸡精味精香油搅拌均匀
3.手抓饼从冰箱取出舀入韭菜粉丝馅料包起来,收口收紧,平底锅少许油烧热放入饼坯小火煎至两面金黄即可!