被誉为海中“软黄金”的鳗鱼苗，一克就能卖600元，花高价吃鳗鱼饭的日本人却没想到，80%的“日本鳗鱼”都产自中国。
说起鳗鱼饭这道菜，大部分人都会把它和日本挂钩。从江户时代起，日本就有吃鳗鱼饭的记录，这种在盒子里又有肉又有饭的早期“盒饭”几乎是日本式快餐的先驱。虽然是方便的“快餐”，但一份鳗鱼饭的价格可不便宜，哪怕在当地吃，价格也差不多得200~300人民币。
就算价格如此高，日本人还是对鳗鱼饭有极大的热情。他们一吃就是几百年，还把日本鳗鲡吃到濒危。2014年，日本鳗鲡已经被世界自然保护联盟列进濒危物种红色名单。
然而走近餐馆，消费者并没有察觉到鳗鱼成了濒危动物。价格的确是高，但是依然还是能买到鳗鱼吃，这又是为什么？
这是因为近年来，人们开始人工养殖鳗鱼。在我国南方，养殖鳗鱼发展得非常迅速，在2022年，中国还建成了世界上最大的内陆循环水鳗鱼养殖基地。这个项目占地800亩，在二期投产后，年产量将达到1.5万吨。
中国开始发展鳗鱼养殖之后，鳗鱼的产量的确有了大幅提高，然而和大产量相比，鳗鱼苗却越来越贵。这种海中“软黄金”的价格甚至超过了真正的黄金，一克的价格就可以达到600元人民币。
鳗鱼苗如此贵，是因为现在的养殖业只解决了养的问题，而到现在，人们还没能打破鳗鱼人工养殖的难关。
鳗鱼的习性是降海洄游，它们的幼体得从中国大陆以东，2600公里外的海域，向西洄游，从大海游回大江。
在以前，人们都把鳗鱼当作淡水鱼类，谁知道它们的生活习性是如此的神秘。成年的鳗鱼得从自己生活的大江大河中向大海出发，一路洄游到西太平洋的马里亚纳群岛，在那里完成交配、产卵。
鳗鱼幼体孵化出来后，则会顺着原路，从海洋游回淡水环境。当鳗鱼幼体来到河口的时候，就会被人们捕捞。因为鳗鱼幼体非常小，一条小鳗鱼的重量还不足0.3克，所以捕鳗鱼的渔网都是特制的。
因为自然环境的关系，鳗鱼虽然在日本有分布，但是比起我们国家来说，数量还是很小的。根据日本静冈县2017年的数据，当地12月捞到的鳗鱼苗只有184克。
而《日本养殖新闻》的统计数据结果更让日本人揪心，截止2018年2月，整个东亚累计捕捞的鳗鱼苗有2040千克，其中1150千克是中国大陆捕捞的，440千克是中国台湾贡献的，日本自己只捕捞到450千克。
没有足够的鳗鱼苗，有再多的鳗鱼养殖场都没用。日本人不能放弃鳗鱼饭，没办法就只好找中国进口了。
进口价贵，日本还走私鳗鱼苗。2019年，《今日日本》就报道称，2018年12月和次年1月在日本投入养殖的鳗鱼苗，约80%可能是通过中国香港，从中国台湾走私的。
日本还不想承认这些鳗鱼是从中国进口的。2021年，日本一家鳗鱼批发商承认，自家卖的3万条“爱知县产鳗鱼”中，有超过6000条是中国鳗鱼。为了满足国内的需求，这家批发商承认会使用中国鳗鱼补上缺口，这种造假行为已经持续了5年之久。
到现在，日本市场上的鳗鱼有八成是来自中国。据统计，2022年我国鳗鱼产品出口日本的数值是3万吨。
大家虽然会在称呼上区别“日本鳗鱼”和“中国鳗鱼”，但实际上两种鳗鱼是同一种生物，只是产地不同而已，营养价值和口感是一样的。中国产的鳗鱼不仅登陆日本，还成为世界其他地区鳗鱼产品的主要原料。
2021年7月31日，我煮了五碗米饭，配上海胆蛋和鳗鱼。这一整条鳗鱼真的太大了，我只用了一半就吃饱了！这鳗鱼和我的手臂一样长，真是太满足了！我再也不去日料店了！这道鳗鱼饭真的很方便，只需要一半就足够了！在日料店吃一份鳗鱼饭，还不如自己在家做，吃得更加满足！白131鳗鱼蛋饭只要50多元，而且鳗鱼肉质鲜美，一口咬下去都是鲜嫩的鱼肉！