蓝瓶咖啡进入中国大陆市场的时机较好。随着中国咖啡市场规模的快速增长和消费者对高品质咖啡需求的提升，蓝瓶咖啡作为精品咖啡品牌，其独特的品牌定位和高品质咖啡体验迎合了市场需求。同时，国内咖啡市场竞争激烈，但高端精品咖啡市场空间仍具潜力，为蓝瓶咖啡提供了发展空间。
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红星资本局获悉，2022年2月25日，美国精品咖啡品牌Blue Bottle（即蓝瓶咖啡）中国大陆首店在上海开业。
蓝瓶咖啡中国大陆首店在上海开业 图据IC photo
据财联社报道，开业当天早上六点过便有消费者前去排队，据现场保安预计，如果从8点开始排队，预计等待时间将超3小时。嗅觉灵敏的黄牛们也闻风而来，原本42元一杯的冰拿铁卖到了100元以上。尽管价格翻了一倍还多，但依旧有部分顾客前来问价、购买。
（排队现场 图片来自于财联社）
蓝瓶咖啡因品牌历史、风格定位及商业成绩，被一些业内人士誉为“咖啡界的苹果” ，但也有留学生认为其在美国的定位相当于“上海的Manner”。2017年，雀巢以约5亿美元的价格收购了这家咖啡品牌68%的股权，之后完成收购，目前，蓝瓶咖啡是雀巢的全资子公司。
该咖啡品牌由James Freeman2002年创立于美国加州洛杉矶，是精品咖啡浪潮的头部代表。
在精品咖啡浪潮之前，是速溶咖啡浪潮和连锁咖啡（以星巴克为代表）浪潮。蓝瓶咖啡的出现，促使咖啡贴上了格调的标签。区别于星巴克（BUX.US）标榜的“第三空间”，蓝瓶咖啡更注重咖啡本质，其主要卖点之一便是“新鲜烘焙”。
而蓝瓶咖啡此次进入中国大陆市场，也踩在了中国咖啡品牌新旧浪潮更替时机上。
继星巴克、costa等国外大型连锁咖啡品牌进入市场之后，人们对咖啡店的认知是工作、会面的经典场所，对咖啡店的需求是场景，而非咖啡；此后又有瑞幸、Manner等高性价比咖啡品牌让消费者关注到咖啡这一品类本身；在用户的咖啡消费习惯逐渐形成之时，Seesaw Coffee、M Stand等国内精品咖啡品牌迅速兴起。
对于蓝瓶咖啡这样的国际精品咖啡品牌的入场，有观点认为为时已晚。
去年咖啡赛道已经足够火热，据天眼查数据显示，2021年新注册的咖啡相关企业数量是2.55万家，平均每天注册达70家。从融资情况来看，2021年咖啡品牌共计进行了23次融资，涉及品牌数量约17个，总金额超50亿元。其中精品咖啡品牌“M Stand”连融2轮，“Seesaw Coffee”继2021年7月获得融资后，又在2022年年初完成数亿元A++轮融资。
而在蓝瓶咖啡开店的城市上海，根据2021年《上海咖啡消费指数》显示，截至2022年1月共有6913家咖啡店，是全球咖啡店最多的城市。红星资本局通过百度地图发现，在蓝瓶咖啡周边1000米范围内便有15家提供咖啡的场所。
如今，多家精品咖啡品牌已占据用户心智，蓝瓶咖啡对消费者的吸引力能否维持下去，还需时间检验。
不过，市场上也有声音认为其进入中国大陆市场的时机正好。目前消费者对咖啡文化接受度还有极大的提高空间，在国内业绩增长良好的咖啡品牌也均为主打性价比的咖啡，如瑞幸、manner等。根据中信证券研究部预测，高端精品咖啡市场空间占比为25%-30%。而目前市场上现有的品牌还不足以让高端精品咖啡的市场空间饱和。在这一预测下，主打品质的蓝瓶咖啡则还有机会。
不过，蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏在接受媒体采访时表示：“无论如何，中国市场一定是蓝瓶咖啡所有市场当中发展最快的，我们和全球团队都这么认为。”
红星新闻记者 袁野 实习记者 张露曦
编辑 杨程
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