酒糟是米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣，也被称为红糟、酒醅糟、粕等。它不仅作为饲料使用，还具有一定的药用价值，能活血止痛、温中散寒。在部分地区，酒糟也被视为一种特色美食，深受当地人喜爱。
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酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
酒糟又可以用来喂养，酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。