酒糟深藏不露，酿酒之余亦是烹饪佳品。其独特风味融入菜肴，鲜美醇厚，令人回味无穷。无论是炖肉增香，还是制作小吃调味，都能让菜品风味大增，是厨房中不可多得的秘密武器，多数人却未曾发掘其美味潜力。
相关阅读延伸：
导语：在家中最免不了的就是喝酒，不过对于酒的品种我们不知道，有些大牌酒味道是很不错，其实用酒还可以做菜，做出来的味道是一级的棒，除了酒之外，还有一种食物也可以用来做菜。
名字中也有个酒字，你能猜到这是什么食物吗？酒糟不仅能做酒，还能做菜，做菜味道超棒，很多人都不知道。酒糟不仅可以单吃，还可以加上柚子囊一起做成美味的菜。
这种菜还超级下饭，吃起来有股淡淡的酒味，还有柚子的清甜味，制作很简单哦，接下来就和小编我一起制作一份酒糟炒柚子囊吧！
酒糟炒柚子囊
By 安冉～
配料：
柚子囊 一个柚子的量、红糟 一勺、食盐 适量、鸡精 少许、细香葱 适量
步骤1.热水烧开，放入柚子囊，住到变色，这样差不多了，捞出拧干水分，放清水浸泡2天，记得换水，目的是为了去掉苦味
步骤2.沥干水分
步骤3.备料：酒糟，大蒜切末，葱切末
步骤4.热油放入大蒜煸香
步骤5.倒入柚子囊爆炒
步骤6.爆炒均匀
步骤7.一勺酒糟放入
步骤8.煸炒均匀
步骤9.少许盐巴放入
步骤10.煸炒均匀
步骤11.撒上适量得鸡精，搅拌均匀
步骤12.放入葱花，出锅
步骤13.装盘
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的蔬菜一起炒制哦；
2.柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等；
3.酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
你喜欢吃酒糟炒柚子囊吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。