常见鸭子品种包括高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭等。高邮鸭全身褐色，具深色小斑点，肉蛋两用。北京鸭体型大，羽毛纯白，产肉率高，多用于制作北京烤鸭。绍兴鸭体型小，但产蛋量高，每年可达280枚左右。这些品种各具特色，适合不同需求。
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