花语的由来有多种说法。一种认为它源于古希腊神话，花卉代表神灵的性格、情感等。另一种认为源于中世纪欧洲，人们用花卉暗示和传递心意。此外，花语也深受东方文化影响，如中国文化中花卉象征吉祥、高洁等。花语是人类情感的寄托和文化的载体，通过花卉传达特定含义，具有深厚的历史和文化背景。
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花语的由来可以追溯到多个方面：
1、植物的外貌特征：人们根据各种花材的开花形态产生联想，从而衍生出相应的花语。例如，红掌形状像心脏且颜色鲜红，被赋予“火热的心”的花语；鹤望兰形状似飞鸟头部，花语便有“自由”的意思；嘴唇花形状如红唇，于是有了“亲吻我”的花语。
2、植物的生态习性：依据植物的生长特点和生态习性，人们也会赋予它们特定的花语。比如唐菖蒲自下往上开放，因此有“步步高升”的寓意；含羞草的叶子被触碰后会卷起，代表着“害羞、含蓄”；向日葵总是追寻阳光，故而被赋予“光辉”“忠诚”等花语。
3、植物的功能作用：当植物的某种功能被发现和利用后，可能发展出相关花语。例如乌头有剧毒，其花语包含死亡的意思。
4、神话传说、文学作品：广泛流传的神话传说和文学创作会影响人们对植物的认知，进而衍生出花语。古希腊神话中水仙“自我陶醉”的花语，源自美少年纳西塞斯临水自照化为水仙的传说。在中国，莲花“出淤泥而不染”的意向，很大程度上源于周敦颐的《爱莲说》。此外，《山海经》中关于大桃树和鬼门的记载，使得桃枝有了“驱鬼”“辟邪”的含义。
5、历史事件：某些历史事件也可能成为花语的来历。13世纪，苏格兰一城堡遭丹麦军队突袭包围，丹麦军误闯蓟花丛被刺发出叫声而被苏格兰人察觉，随后反击获胜，为纪念这场胜利，苏格兰人赋予蓝蓟花“老天保佑”的花语。
6、民间风俗：民间习俗也可能是花语产生的来源之一。在中国古代，女性有腰佩萱草求子的习俗，这使萱草有了母亲花的意思。
7、名称谐音：当植物名称的谐音与某个意义相近时，便可能衍生出相应的花语。例如桂花谐音“贵”，便有富贵的含义。
需要注意的是，各种植物、花卉花语的来源受到文化历史环境的影响，具有一定的“范围性”。因此，会出现同一个花语对应不同花材，或者相同花材在不同文化背景下意义不同的情况。随着世界范围内的交流增加，花语的界限逐渐模糊，花语也在不断变化，还出现了不少新的花语。
总而言之，花语是人们为了满足自身传情达意、明志抒怀的需要，借助自然界花草，将其人格化、情感化、神圣化、意象化的结果，通常具有特定的象征意义。在送花时，了解花语可以更好地表达自己的心意，避免引起误会。