牛有4个胃是因为它们是草食性动物,需要消化大量植物纤维,特别是粗纤维。这四个胃(瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃)分工合作,以更有效地消化食物,获取营养。而人只有一个胃,因为人的食物种类更为丰富,且能够消化多种营养物质,不需要像牛那样复杂的消化系统。这种差异是长期自然选择和进化的结果。
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>牛一共有四个胃,分别是:瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃,如果你记不住的话只需要知道牛草肚就是瘤胃。金钱肚就是网胃。毛肚或者牛百叶就是瓣胃。牛肚就是皱胃。和牛这样的反刍动物相比,人类以及绝大多数动物只有一个胃,那这究竟是为什么呢?
牛胃
想要了解为什么牛有这么多胃,要先知道牛四个胃的不同用途是什么。我们知道,在食物链之中,食草动物的生态位最为重要,但想要以植物为食,并不容易。因为相对于肉类而言,植物难以分解,需要用臼齿研磨。然而臼齿在研磨过程中自身也会损耗,以至于有许多年长的食草动物,牙齿的高度会降低。相马人正是凭借着马的牙齿,来判断它们的年龄。除此之外,植物中富含纤维素等难以消化的物质,对于大多数动物来说,胃部难以吸收植物中的营养,导致能从植物中获取的营养非常有限。比如:大熊猫,虽然大熊猫以竹子为食,但它的胃部根本不适合消化富含纤维素的竹子,以至于它们能够获得的能量有限,所以它们才会每天花费10多个小时用于进食。在不进食的时间里,大熊猫也会选择睡觉来减少能量的消耗。为了应对这一策略,以牛为代表的反刍动物演化出了一个逆天技能:反刍。反刍,就是将吃过的食物再反刍到口腔中,继续研磨,之后再次进入胃部,这样做的好处是:- 可以快速大量进食,进食后的食物会储存在瘤胃中,然后等到安全的地方之后,再将瘤胃中的食物反刍到口腔中细细研磨。
- 植物难以研磨,但进入到瘤胃发酵之后,就会变得绵软许多,此时研磨植物对牙齿的伤害并不大。