刺儿菜是多年生草本植物，属菊科蓟属，茎上部花序分枝无毛或有薄绒毛，叶缘有细密针刺。其价值包括：
药用：全草可药用，具有凉血、行瘀、止血等功效。
食用：幼苗可食用，富含营养成分。
生态：在生态系统中能防止水土流失，保护生态环境。
综上，刺儿菜不仅具有多种实用价值，还在生态系统中发挥着重要作用。
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在农村地区，有一种植物杂草，有一个非常奇怪的名字，叫做“黄光马刺菜”，也被称为“棘儿的菜”。 刺儿菜具有刺痛的茎和叶，并且通常会在野外遇到，相信大家也都很熟悉。刺儿菜的叶子两侧都是尖锐的小刺，类似于锯的锋利的牙齿。并且要是有在饲养一些猪羊牲口的人，都会把刺儿菜作为它们的食物，并且是非常美味的。
在小时候去打野草的时候，总是会不小心被它刺伤，并且十分的痛，在农村，有一种类似于它的植物，感觉是刺儿菜的放大版，而且比刺儿菜更让人受伤更容易。刺儿菜的叶子看起来很柔软，但一旦碰到它，这种感觉就会让人不舒服。以至于它的放大版本可以说是一种伤害人们的武器。它的叶子大小像叶子一样，有一根像刺绣针一样的刺。以至于在人们的眼里是不好惹的植物。
刺儿菜学名为小蓟。在一些地方称之为刺狗牙、青春草、枪刀菜等等。每个地方的叫法都不一样。在农村，刺儿菜只是牲畜的食物而已，它的价值并不太高，甚至没有用任何的价值。但是在中药上，它是一味“下火”的良药，特别是当孩子出现流鼻血时，作用是非常大的，如果将刺儿菜捣碎，把捣碎的刺儿菜涂抹在鼻子上面，止血是非常快的，也算是一种药材；而在城市里，它变成了美味的食物，它可以用来做汤，用肉炒，还可以凉拌，不但味道不错，并且营养价值是很高的。过去，农民没有意识到刺儿菜的价值。而且，它通常在土地里生长。因为在那时的农民主要还是以种地为主。它在土地上生长，对种植的农作物是有影响的。当然农民们不会喜欢刺儿菜了，并且谁也没想到刺儿菜有如此的价值。
如今时代变了，农民也知道了刺儿菜具有的价值，并且它也可以分为经济类的作物。因为它已被用于餐桌上还用于中药上面，其价值也在不断增加。也有许多的农民种植起刺儿菜了，因为它不仅仅是一种野菜，更是一种药材。在农村，珍贵的东西也可能被忽视。它们被归类为杂草自然不会而被发现。一旦它们被发现和使用，它们的价值自然会持续增加的。
来源：滟平三农说百家